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2012年09月20日

いもピー。

シンプル

　　じゃがいもとピーマンの千切り塩炒め。

　　ごくごくシンプルですが、
　　シンプルを美味しく作るにはそれなりに気を使うべきポイントがありますー。
　　・じゃがいもはシャキシャキ仕上げるために、
　　　ごく細く千切りした後、水に晒して でんぷん質をとって下さい。
　　・ピーマンは繊維に沿って細い千切りにして下さい。（縦に切る、というコト）
　　　輪切りだと食感も味も微妙に違ってしまうのですー。

　　あとは、短い時間でササッと炒めて完成ー。
　　長沼産 メイクイーンの「新いも」で作りましたー。うぇいうぇい♪


シャキシャキ


posted by しーちゃん ｜21:19 | お料理の事 | コメント(2) |

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