スポンサーリンク

2012年01月09日

塩麹。

今更ですが・・

　　昨年、大注目調味料だった塩麹。
　　実は、手に入れてはいたのですが　なかなか紹介する程のお料理を発明できず今に至ります。

　　塩麹は、普通の塩と同じ感覚で使えば良いのですー。
　　肉を漬けてみたり、浅漬けに使ったり、おひたしを和えてみたり。
　　　　
　　ぐずぐずしている内に、塩麹の旬が下火になっちゃうと哀しいので
　　取り急ぎ、浅漬けバージョンにてエントリーしておきます。
　　　

一番簡単なヤツ

塩麹の浅漬けは、普通の塩よりも麹の発酵のせいでまろやかでツヤのある仕上がりになりまーす。


posted by しーちゃん ｜23:06 | お料理の事 | コメント(4) |

コンサドーレ札幌サポーターズブログ TOPへ

  • スポンサーリンク

カレンダー

2024年05月
月火水木金土日
1 2 3 4 5
6 7 8 9101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

プロフィール

コンサと動物とお料理が好きです。
窓際での昼寝も好き。
頑張っている人を応援するのが好き。

いつもＳＢ席。
コーナーフラッグ付近で応援しています。
御用の方は・・・
shimarisu-gohan☆blog.so-net.jpの
☆を＠に変えてメールしてみて下さい。

月別アーカイブ