2011年09月30日
甲州とりもつ煮。
またしても、性懲りもなく、
行ったコトも無いし、食べたコトも無い、甲府に思い入れも無い、のに。 なのに。
ご当地 Ｂ級グルメで最近お馴染みの「とりもつ煮」を作ってみましたー。
食べてみたーい♪ というモチベーションだけで作りました。
鶏モツの下処理が、ものすごーく面倒臭かったけど
ここ手抜きすると美味しくないと思って努力しました。
血の塊や余分な脂を取って、良く洗って、下茹でしました。
調べてみると、いきなり生のまま作り始めてる人が多いんですが、私は下茹でをオススメします。
スーパーで売ってるような鶏モツを使う場合、鮮度がやはり少々落ちるので、臭みがでます。
なので、下茹でをおすすめしまーす。
味付けは、醤油と砂糖を同量で煮絡めるのですが、
市販のやきとりのタレでやっても問題無いと思います。むしろソノの方が美味かも。
レシピ・・・要る？？ 作らないよねぇー きっと。
私、鶏モツ大好きなので とっても美味しくいただきました～♪
でも、美唄やきとりの方がもっと好きだなー。（ ← 結局、道産子www）
posted by しーちゃん ｜18:39 |
お料理の事 |
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