2011年06月27日
たけのこ。
本州では筍は春の味覚ですが、北海道では今時期がタケノコのピークです。 ・・・とはいっても、「根曲がりたけ」「笹たけ」と呼ばれているヤツ。 北海道には、孟宗筍は無いので たけのこ＝コレ。 山菜フリークが、この時期 このタケノコ採りに夢中になり過ぎ何人か笹藪で迷子になります。 コレは、山菜フリークから頂いたものを調理しました。（私はアウトドア派ぢゃないの） シンプルにゴマ油で炒めて、兵四郎だしで煮ましたー。 皮ごとグリルで焼くと蒸し焼き状態でホクホク！ビールのおつまみになりますし、 その他、玉子とじや、きんぴらっぽく濃い味でもシャキシャキして良い食感。 中華風の味付けも合いますし、 ココナツミルクの効いた辛いタイカレーに入れてもバツグンに美味しいですよー。
