2011年06月10日
中華風ポキ。
バキッとにんにく風味が効いてます。 「中華風ポキ」。 ポキなのに、中華風・・？って良く判らない感じですが、 要するにマグロをオイスターソースで和えました。 濃厚でお酒がすすむ味ですが、ニンニク風味なので休日前がよろしいかと存じます。 ＜中華風ポキ＞ ・マグロを角切りにします。（お安いキハダマグロやメバチマグロでＯＫです） ・にんにく葉を刻みます。（← 北海道ロコファームで買った珍し野菜） 生のにんにく超みじん切りで代用可。 それはあまりにキツ過ぎます・・・という方は、ねぎやニラでＯＫ！ 要するに「臭うま」を目指しておりますの。うひひ・・。 ・マグロと薬味を混ぜて、オイスターソース、ゴマ油を入れて和えます。 ゴマ油はポイントなので忘れずに入れて下さい。 他の油だとダメです。 ゴマ油がこの味には合うのですぅー。 ・仕上げにゴマをパラッと飾って完成～。
