2011年05月26日
おかひじきメドレー。
私のひそかなブーム野菜。 それは「おかひじき」。
海藻のひじきは、食べないわけではないけれど あまり好んでは食べないもののひとつです。
味も食感も香りも特に無く、
栄養以外で何がウリなのか良く判らない食べ物が私にとってのひじき。
↑ 好きじゃないモノにはトコトン冷たい 私。 えぇ、そーいうオンナです（笑）
ハッキリ言って、栄養があるんだからソレだけで充分といえば充分なんですよね～ www
でも「おかひじき」は好き～。
食感がシャキシャキして、ほんのり苦くて、ほんのり青くて、ほんのり酸っぱい。
本物のひじきには負けるのかもしれないけれど、鉄分っぽい味もします。
色んな風にお料理してわしわしたっぷり食べます。
その１ おかひじきの辛子和え～
普通のおひたしでも美味しいけど、たっぷりの辛子をいれたらピリッとパンチの効いたお通しに！
その２ おかひじき＋大根＋鶏ササミのサラダ～。
大根は太めの千切りして塩揉みし水分を絞っておきます。
ササミは茹でて裂いておきます。
おかひじきはサッと茹でてザルにとって冷まし、水気を絞っておきます。
材料全てを合わせて、マヨネーズ＋黒胡椒たっぷりで味付けします。
その３ おかひじき入りポテトサラダ～。
イモはチンして軽く潰しておきます。
おかひじきはサッと茹でてザルにとって冷まし、水気を絞っておきます。
レモン汁少々＋クリームチーズ＋マヨネーズ＋黒胡椒で味付けします。
大人っぽいポテトサラダです。
ハイボールなんかにも合いますぜ。むふふ。
posted by しーちゃん ｜22:49 |
お料理の事 |
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