2011年02月20日
村野明子さんレシピより。
たまにはねっ！！ 私だって、コンサポっぽいトコロを見せなくちゃ！！ と、思ったエントリーがコレ。 （あぁ・・・結局、お料理ですみませんorz） 先日出版された、ヴィッセル神戸の村野明子さんの本「Ｊリーグの技あり寮ごはん」から１品。 Ｐ８３「ハートの甘辛煮」を作ってみましたぁー♪ いきなり渋いメニューから入ってしまいました（照） レシピよりも大量の生姜を入れ、生姜をたっぷり食べるようなイメージで作りました。 あと、めんつゆを使わずに、多めの砂糖と醤油で甘辛煮したので 本物よりも少し素朴な田舎っぽい味付けになったような気がしますー。
posted by しーちゃん ｜21:42 | お料理の事 | コメント(4) |
2011年02月20日
三元豚ｄｅトンテキ。
ぶひーっ！！ っと、平田牧場 平牧 三元豚でポークソテー。 初めて食べましたけど、侮ってました・・・ 美味しかったー 平牧三元豚ー。 噛むとジュワジュワー。 明日も買って食べたいくらい。高そうなシールが貼ってあるけど、 アリオで肩ロース２枚で５００円だったよ。 ５００円なら、一人２５０円なら、 充分に納得なお値段ですー。 レストランで三元豚のこーいうの食べたら きっと１５００円くらいはするもの。
ジューシーに仕上げるコツは、 ８割焼いたら、火を止めて休ませ余熱で仕上げるコト。 余熱で仕上げると、 断面が薄ピンクのジューシーな仕上がりになりますぅ。 付け合わせは、色々野菜を茹でて 塩＋オリーブ油＋ハーブ塩を絡めたものです。
