2010年08月10日
ルクエ蒸し。
この夏、ヘビロテな常備菜。
「ナスのルクエ蒸し」です。
ルクエじゃなくてもラップで包んでチンしても出来ます。
ナス４～５本で、６００Ｗのレンジで８分～１０分。
トロッとチンしたナスを、冷たーく冷やして食べます。
しまりす寮、サマーレコメンド！
お好みのタレで、どーぞ♪
ウチは、そのまま冷やして食べる時は
Ａ：練りがらし（たっぷり）＋ポン酢＋ごま油
Ｂ：練りがらし（たっぷり）＋オイスターソース＋オリーブ油
上記２種類のタレが、お気に入り～。
このほか、市販のドレッシングや各種食べラー、
定番の生姜醤油も、モチ合いますぅー。
素麺の具にしたりしても美味しいですよ。
剥いたナスの皮は、そのままお料理にも使えます。
一味を効かせたピリ辛きんぴらとか、美味しいです。
せっかくのアントシアニンですから、捨てずに食べましょう♪
（皮の紫色には抗酸化成分アントシアニンがありますよん）
でも今回は、当ても無いままとりあえず干してみました。
コレ戻すと独特の食感が際立って、美味しいような予感・・。
ナスの向こうに猫が居る・・・。 そして、この猛暑日に毛布。
どうなってるの？？ あの人（猫）の感覚。
posted by しーちゃん ｜23:55 |
お料理の事 |
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