2010年08月04日
ウリウリ炒め、ウリ食べる？
「苦瓜＋胡瓜のウリウリ炒め」 って、早口言葉の様な・・・ 回文の様な・・・ そうでもないような・・・。 胡瓜は炒める時には必ず種を取ってから炒めて下さいね。 種を取る事で、水分も出ずにシャッキリ仕上がります。 苦瓜、胡瓜の他に、いんげんとぶたバラも入れました。 スタミナちっくなビジュアルの割に、爽やか～な炒め物となりました。 わしわし食べて、ごはんのおかわり必須な味ですぅー。 喰らえーっっ！！若者どもっ！！
posted by しーちゃん ｜21:47 | お料理の事 | コメント(4) |
2010年08月04日
いんげんの・・・。
いんげん、絹さや、ササゲ、スナックえんどう、枝豆、等々・・・ 青いさやまめ系の野菜が大好きです。 どれくらい好きかと言うと、そりゃーもう 相当好きです。 夏場はどれか必ず冷蔵庫にあります。 サッと茹でて、マリネやナムルにしてみたり。 お味噌汁や炒め物にもパパッと使えてたいそう便利です。しかも栄養豊富！ 青いさやまめって、要するに未成熟な豆ですよね。 ユース世代って感じでしょうか。 この「これから成長するぞっ！！」というパワーとポテンシャルをまるごといただく事は そら相当な元気をもらえる野菜って感じがします。 最近元気が無くなってきてると感じる人は、こういった野菜をいっぱい食べましょねー♪ ＜いんげんの干しエビマリネ＞ （注：男子ごはんのパクリだよー） ・干しエビを少量のお湯で戻しておきます。 ・インゲンを茹でます ・茹で立ての熱々のところに、調味料を和えて、冷やす。 調味料：戻したエビを刻んだモノ＋ゴマ油＋塩＋少しだけ醤油 ・食べる時にゴマをパラッと・・・無くてもＯＫ。
