2007年12月06日
カムバックサーモンムニエル。
年齢がバレそうですが、私が子供の頃
北海道では「カムバックサーモン キャンペーン」と題して、
ＴＶや新聞などで「豊平川に鮭を呼び戻そう！！」運動が盛んに行われていました。
道産子の中年のみなさん、覚えていますか？
同じ頃、休日の朝「なべおさみの生き物バンザイ」という番組が
放送されていて、生き物好きの私は毎週、かかさず見ておりました。
ある時、放送された「鮭の一生」に感銘を受け、
号泣しながら観た事を未だに忘れられません。
生まれ育った河に、子孫を残す為に帰ってくる姿。
産卵後は命尽き、その屍が稚魚の為に河の栄養となる無駄の無さ。
素晴らしい！鮭バンザイ！
鮭の一生を説明すると、本当に今でもジーンと来ます。ヘンですか。
それだけ感動しておいて、
サックリ食べちゃうのもナンですが・・
「鮭のムニエル」です。
北海道の秋鮭漁も一段落して、
安かった生鮭も値段が上がってきました。
鮭は皮にもコラーゲンが豊富です。
カリッと焼いて、是非食べて下さい。
お肌に良いですよ。
赤い色は抗酸化作用があり、老化防止に良いそうです。
いっぱい食べましょう！
posted by しーちゃん ｜20:36 |
お料理の事 |
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