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2018年09月20日

九州の醤油

九州の醤油は甘く、特に鹿児島や宮崎は非常に甘い(塩分が少ないという甘さではなく、添加された甘味料の甘さ)というのは良く知っていますが、福岡など、九州北部はどれくらい甘いのか、よくわかってなかったので、調べてみました。
結論から言うこと、普通の醤油もあるものの、鹿児島や宮崎と同じような激甘な製品が多く出回っているようで、びっくりしました。

福岡の甘い醤油・人気メーカー11選の中から、薄口醤油などの特殊なのを除いた9種のうち、原材料が判明した8種を見てみました。なお、塩とカラメルは省略しています。

マルヱ丸大豆 (福岡県みやま市)
大豆・小麦・アルコール

吉野杉樽天然醸造フンドーキン (大分県別府市)
大豆・小麦

ジョーキョウ本醸造うまくち (福岡市)
脱脂加工大豆・小麦・ブドウ糖・アミノ酸・アルコール

ヤマタカこいくち (福岡市)
脱脂加工大豆・大豆・小麦・ブドウ糖・アミノ酸・甘草・ステビア

ニビシ特級うまくち (福岡県古賀市)
脱脂加工大豆・小麦・ブドウ糖・アミノ酸・アルコール・みりん・甘草・ステビア

ヤマニ吟上あまくち (北九州市)
脱脂加工大豆・小麦・ブドウ糖・アミノ酸・甘草・ステビア・サッカリン・パラベン・ビタミンB1・発酵調味料

ゑびす甘口吟上 (福岡県筑紫野市)
脱脂加工大豆・小麦・ブドウ糖・アミノ酸・甘草・ステビア・サッカリン・パラベン・ビタミンB1・キサンタンガム

ヤマエ久野濃口醤油上級あまくちむらさき (宮崎県都城市)
脱脂加工大豆・小麦・ブドウ糖・アミノ酸・甘草・ステビア・サッカリン・パラベン・ビタミンB1

というわけで、8つのうち、正統なのは2つしかありません。
残り6つは何らかの甘味料とアミノ酸が添加されているし、しかも、そのうち3つはサッカリンとパラベンまで入っているんですよ。

この現状を嘆く九州人はいないのか、不思議に思ってます。

posted by かもめ |10:48 | 料理の神髄 | コメント(2) |

2018年09月18日

食べマルシェ

毎年9月の連休に3日間、旭川で開催される食べマルシェに行って来ました。3年ぶりでした。

旭川駅から駅前の様子。
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買物公園は狭くて歩きにくいんですが、頑張って人混みの中、美味しい物を探して買いました。
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老舗料理屋の、たま川のフグ飯。フグ料理が自慢のお店です。500円は良心的かも。
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紅生姜以外は無添加です。 一番上は鳥忠のから揚げ。300円。ニ番目は鷹栖の山恵の鹿串。400円。三番目も山恵で鹿ソーセージ。400円。一番下は士別のラム串。250円。どれも美味しかったです。
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音威子府蕎麦は割りばし等を被災地に送ったから出店できなくなったとか。
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常盤公園会場にもお店が沢山あり、和歌山の柿と旭川のリンゴと沖縄のシークワーサーを買いました。
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その他、ライスコロッケやスイーツなど、いろいろ買いました。 食べられないマルシェ。雑貨などのお店も多かったです。
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私は帰りは常盤公園バス停からバスに乗りましたが、無料の巡回バスも出ています。
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旭橋の横にたっぷり無料駐車場があるので、車で来てもよかったんだ。


posted by かもめ |17:25 | グルメ | コメント(4) |

2018年09月11日

停電しなかった町

今回の停電は、ほとんどのマスコミが「道内295万戸、全て停電」と報じましたが、ちょっと間違っていますね。
(北方領土は停電してないという意味ではありませんよ)

利尻、礼文、奥尻、焼尻にはディーゼル発電所があり、本島とは独立した送電になっています。
天売は海底ケーブルで焼尻発電所から供給を受けています。

だから、道内離島は全て停電しなかったのです。

ところが、ニュースで「利尻島に送電できず」というのが流れてしまいました。

おそらく、「利尻島は本島から送電してないので、停電してない」のうちの「送電してない」だけが独り歩きし、勝手な解釈がされてしまい「送電してない→送電できなくなった→停電した」と、なっていって、利尻島も停電しているとの誤解が広まったのでしょう。

なお、本島においても停電しないで普通に電力供給を受けていた地区があります。
非常用発電機を使ったとかいうわけでなく、まったく普段通りに発電し、送電された地区があるのです。
私が確認したわけではないのですけど、今回、停電するはずがない地区があるのです。

王子製紙が千歳川に水力発電所を持っていて、工場や事務所、社宅がその電気を使っているのです。
さらに発電所近くの支笏湖畔(温泉街など)はその電気の供給を受けているのです。

あと、夕張に北炭が発電所を持っていたから、それがまだ使われているなら、夕張は停電してないのではと思ったのですが、水力ではなく石炭火力だったので、もう稼働してなく、廃墟になってました。

なお、王子の電気は60ヘルツなので、社宅や支笏湖畔の住民や温泉旅館などでは60ヘルツ用の電気製品を入手するのに苦労したそうです。最近の電気製品は共用が多いから楽になったでしょうけど。

北炭のは何ヘルツだったのかな?

posted by かもめ |10:08 | その他・分類不能 | コメント(2) |

2018年09月10日

DCACインバーター

停電中にTVを見ていたというのは、このDCACインバーターのおかげです。

車のバッテリーに繋いでエンジンをかけていると、この機種だと定格280ワットまで使えます。そんなに使うとバッテリーが上がらないか心配なので(オルタネーター出力がわからないので)、連続してそんなには使わない方が良いでしょうけど。
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出力端子は100ボルトプラグが2つありますが、最新のものはUSBも付いています。
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LEDライトで部屋の照明もできました。7ワットしか消費しないので楽勝です。
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停電の翌日、隣の人から、「昨晩、どこの家も真っ暗だったのに、なんでお宅だけいつもと同じく明るかったのですか?」と言われました。 でも、ガソリンの節約のため、20時ころには消して、いつも以上に早寝早起きしました。 うちだけ明るいのは後ろめたい気持ちもあったからですが、バレバレでした。 このインバーターは最大350ワット利用可能なので、100ワット程度の冷蔵庫を動かせるかと思ったら、ダメでした。 モーターは起動時にたくさん電気を使うのですが、数倍の余裕があればOKかと思っていたら、10倍いるとか。 だから、スタッフルームにある小型で53ワットの冷蔵庫でもダメでした。 やはり4000円ほどの安いインバーターではダメだったようで、さっそく9000円くらいのを注文しました。 最大1600ワット使えるし、USBも付いています。 今回の地震で勉強になったことがあります。 車のヒューズがガラス管でなくなっていたのを、知りました。 すでに20年くらい前には平型に代わっていたんですね。お恥ずかしいけど知りませんでした。 どうりで、ヒューズボックスを探しても見つからないわけだ (笑
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車に付いていたのは左下のミニ平型低背ですが、ラジオペンチがないと外しにくいです。ホーマックで買ったのは右下のミニ平型で、共用できます。 ところで、土曜に浜頓別の風車は止まってました。電気が足りないのに、送電のシステムに問題があるのだろうか。
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posted by かもめ |08:51 | その他・分類不能 | コメント(5) |

2018年09月09日

続、町の様子

被害に遭われた人のことを思うと、停電したり牛乳が買えないことくらいでガタガタ言うつもりはありませんが、情報交換の一環で、現況報告したいと思います。

札幌や旭川のような都会でもそうだし、浜頓別のような田舎でも、停電が復旧した時間は、地区によって大きな差があったようです。

大きな病院や公官庁のある地区を優先したらしいですね。

だから昨日書いたように、道北最大のショッピングセンター(イオン旭川西)のある地区は復旧が遅く、生鮮品はほとんど昨日、売っていませんでした。

でも、同じ日に名寄のイオンに行ったら、いつもとほとんど同じで、サンマやエビの刺身なども売っていたし、冷凍食品もふんだんにありました。
さすがに牛乳はほとんどありませんでした。ロングライフと、500mlで500円くらいする小林牧場のはありました。

もしかしたら名寄のイオンは自家発電で冷凍・冷蔵のは保冷ができるのかもわかりません。

名寄の老舗菓子店の喜信堂は、生ケーキは普通に売っていました。
たしかに名寄は真っ先に復旧したようですけどね。
比較的大きな水力発電所である雨竜発電所は名寄(旧風連町)にあるから、復旧は早いのではと思ってましたが。

今日、紋別に行ったのですが、シティーもんべつというショッピングセンターでは、生鮮品はいつもより少なく、空のショーケースもありましたが、基本的に魚も肉も乳製品も売っていました。
牛乳はありませんでした。

なお、浜頓別や雄武、興部などでは盛んに牛乳の集荷をするトラック(ミルクローリー)が走ってました。もうすぐスーパーに牛乳が並ぶだろうと思います。あと少しの辛抱です。
なお、こんなこともあると思って、私はスキムミルクを常備しています。
名寄のイオンではスキムミルクは売り切れていませんでした。

浜頓別は震度2だったので、全く被害がないと思ったのですが、3階の床に剥がれたペンキが落ちていました。
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壁と天井の境目から石膏ボードに塗ったペンキが剥がれたようです。
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震度2とは言っても、隣町、しかも震源より遠い猿払が震度3なので、かなり3に近い2だったかも知れないし、あるいは、地震計のある所は地盤が良くて低めに出たのかも知れません。 地震保険は入ってないので保険でません。 もしかしたら、前日の台風の強風で建物が揺れたのが原因だったりして? それなら保険でます。


posted by かもめ |19:39 | その他・分類不能 | コメント(0) |

2018年09月08日

町の様子

旭川では多くは一昨日の晩に停電が復旧しましたが、一部は昨晩だったそうで、そのせいで、道北最大のショッピングセンターのイオン旭川西は、昨日は休業で、今日は11時の開店でした。

肉・牛乳・チーズ・豆腐などはは皆無で、魚はほっけの開きなどがわずか。
卵は種類が少ないものの、ありました。うずらの卵はなし。
総菜はおにぎりだけでした。

ビアードパパやイタリアントマトなどは休業で、もりもとは開店準備はしていましたが、生ケーキ類はなし。
六花亭も生ものは皆無。
壺屋だけは生ケーキ売っていました。
一久大福堂本店はいつも通りでした。

道路はいつもより車が少なかったです。

ガソリンスタンドは、ほとんどは営業してまして、行列はなかったのですが、20リッターまでの制限がありました。

ホーマックは普通に営業していて、いつもと同じくらいの客数でしたが、園芸関係を買う人は少なく、代わりに電池やカセットガスボンベなどを買う人が多かったです。

私がホーマックに行ったのは車のヒューズを買うためでした。

DCACインバーターで、100ボルト電源を確保するために、最初はシガーソケットに繋いだら、車のヒューズが飛んでしまったのです。
バッテリー端子に直接接続しないとダメだったんです。
スマホの充電くらいならそれでも良かったんでしょうけど、TVを見るなど、ある程度使う場合はバッテリーに直接接続しないとダメだったんです。

posted by かもめ |12:14 | その他・分類不能 | コメント(0) |

2018年09月07日

電気復旧しました

旭川の家は昨晩20時半くらいに、和寒は今日夜中2時くらいに電気復旧しました。
嬉しいです。

posted by かもめ |02:53 | その他・分類不能 | コメント(0) |

2018年09月06日

開店休業でエビ・カニ・ホタテまつり

うちは全く被害なかったのですが、停電なので冷凍庫の物が溶けて困ります。

被害に遭われた人から比べたらなんてことありませんが。

うちにはDCACコンバーターがあるので、車の電源から冷蔵庫を動かせると思ったら、ダメで、TVを見るなどが精一杯でした。

少しは電源あるので、ルーター使えるのでいつものパソコンからのエントリーです。

幸いうちは断水してませんが、長女のところは断水でかわいそうです。

外来は休診、往診だけしました。

ランチは焼弁と畑のトマトとモロッコ。
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クッキングヒーター使えないのでキャンピングガス。
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晩は溶けかかったエビをやっつけました。2分茹でのパスタの具にしました。
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明日は毛ガニとホタテをやっつけないと。 エビ・カニ・ホタテまつりですね。 こんなかたちでのご馳走は、喜べません。 ところで星がたくさん見えてます、 こんな見事な星空は何十年ぶりだろうか。


posted by かもめ |18:31 | その他・分類不能 | コメント(0) |

2018年08月30日

鹿肉料理店

九州から知人が来たので鹿肉料理のお店に案内しました。
鷹栖町にある山恵(さんけい)というイタリアンレストランです。

もも肉のソテー。
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ランプ肉の柔らかステーキ。こちらの方が柔らかくてより美味です。値段も高い(1720円)ですが、値段の価値はあります。
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ライスとスープが付いています。
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鹿肉は、臭みのある肉を出す店が少なからずありますが、それは、仕留めてから処理に時間がかかったりするなどが原因ですが、ここは処理業者が運営するレストランだし、オーナー自ら狩りに行くそうで、最高の品質です。 こちらは浜頓別で食べたホタテとカニのあんかけチャーハン。
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posted by かもめ |10:43 | グルメ | コメント(0) |

2018年08月22日

やべっちに都倉とチャナティップ登場

ご覧になった人は多いと思いますが、今回のやべっちに都倉とチャナティップが登場しました。
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本人はラッキーゴールと言ってますが、都倉は「違うよ、
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スパースキル、スーパーテクニック」と言ってました。
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ジンギスカンの歌を歌いました。
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目標は?
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ところで、今回は1位~13位まで順位が変わらなかったのですね。混戦なのに珍しいことだと思います。
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posted by かもめ |09:25 | その他・分類不能 | コメント(0) |

2018年08月20日

FC東京戦

今朝のどさんこワイドの動画はこちら。

昨日は車を深川駅に置いてJRで札幌に行きました。
お盆を過ぎたので電車も混まず、往復とも相席にならなかったです。

福住駅を出た時にはまだ雨が降っていましたが、途中のコンビニに寄って出たら雨は上がってました。きっと試合も良い流れになると感じました。

3階のこの場所へ行き、
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一緒に踊りました。踊っているふりというレベルですが。
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たくさん来ていただけました。ありがたいですね。
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75通路を好んで75番? 厚別では別のを着るんでしょうか。
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ハーフタイム。
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ゴール決めた白井に対して都倉が深々とおじぎ。
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2万いかなかったのは残念。
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逆転勝利は本当に嬉しいですね。3点ともセットプレーではなく流れからというのも凄いと思いました。 ドローなら8位、負ければ9位に落ちるところでした。 例年なら勝ち点35あれば、ほぼ残留できるので、このあと12連敗しても、ほぼ残留できるのでしょうけど、今年はもう少しないとダメかも知れませんね。 2012年は39の神戸と38のガンバが降格、40の新潟が残留でしたね。 もう一つ、降格したチームもありましたが・・ そのチームが最終節で新潟に3プレゼントしたのを思い出しますね。


posted by かもめ |08:54 | スタジアム観戦 | コメント(0) |

2018年08月10日

今日の菜園

オクラは採れ始めました。
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枝豆も採れ始めました。
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キュウリはだんだん採れるようになってきました。
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ニンジンはそろそろ。
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かぼちゃの空中栽培。
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ミディトマト。
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水ナスらしい形。
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玉ねぎはいつまで畑に置いておくのが良いのか、よくわからないので、一部を試験的に畑に残してます。
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白菜。価格が高騰しているそうですね。
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桃は今年は一つも結実しませんでした。どうしたんだろう。そもそも、日よけ目的もあるし、畑に日影を作りたくないから建物に近すぎる場所したのも悪いんだけど。
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posted by かもめ |09:55 | 動植物 | コメント(0) |

2018年08月09日

におい展&岩合さんのネコ歩き2

パルコで19日までやっている、におい展に行って来ました。
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入り口ですでに悪臭して気持ち悪くなったので、やめようかと思ったけど、前売り券買っていたので仕方なく入りました。100円安くなる前売り券には、そういうリスクがあるんだなぁ。 香水を作る蒸留器。
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臭いを数値で出す検知器ですが、すでに会場内に悪臭が漂っているので、最初から100くらいありました。
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わきの下に近づけたら200くらいになりました。
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これは知っているのでスルー。鮒ずしがあればよかったかな。
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これは大したことありませんでした。もっと悪臭かと想像していました。いや、その前に悪臭していたから大して感じなかったのか?
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台湾の臭豆腐ですが、似たようなもので沖縄の豆腐ようがあり、私は好きだし、大したことありませんでした。
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カメムシのような臭い?
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食べたことありませんが、鰊の臭いです。大したことないと思ったのですが、やはりすでに悪臭だらけの会場なので、そんなにひどい臭いだと感じなかったのかも知れません。
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とにかく会場内は悪臭で、一刻も、いや、一分一秒でも早く会場を出たかったです。 でも、他のお客さんは早く出たがっているような感じの人はいなく、不思議に思いました。 もう二度とこんな展示には行きたくありません。皆さんにもお勧めしません。 1日に1つだけ体験するのなら良いかも知れないですが。 そのあと、三越に行ったら凄い行列。
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こちらは写真撮影禁止でした。 猫グッズが凄く沢山売っています。こちらはお勧めします。14日までです。
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追記です。 老人臭には柿渋せっけんが良いですよ。シャンプーもこれでやって下さい。


posted by かもめ |07:53 | 動植物 | コメント(2) |

2018年08月08日

富山出張記最終回・帰路

名古屋戦の翌日はセントレアに出来る FLIGHT OF DREAMS という航空博物館に行くつもりをしていたのですが、名古屋戦と同様、こちらも夏オープン予定が延期になってしまいました。

そこで、名古屋の地下鉄で、乗ってない区間を乗るつもりをしていたんですが、試合中止で時間ができ、土曜のうちにある程度乗ったし、疲れがたまっていたので、日曜は10時半までホテルでのんびりするという、私にしては珍しいことになりました。

名古屋の金山駅から名鉄でセントレアに向かいましたが、時間があったので特急ではなく、準急にしました。
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準急でもクロスシートで快適でした。
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帰りも全日空の名古屋・旭川便ですが、往路と同様、非常口座席がほとんど空いていたので変更しました。
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検査場で私の前にコンササポがいました。札幌から来たそうで、金曜日に名古屋に着いてから中止を知ったそうです。
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手前のボーイング737です。かつて子会社のエアーニッポンが運行していたとき、あわや大雪山に衝突しそうになったことがありました。
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1列目の非常口座席6席は、私しかいなく、窮屈な思いをしないで済んで楽でした。
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富山湾。この写真を撮りに座席を移動して戻ったら、CAさんが「何か見えましたか?」「能登半島が見えました」
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佐渡。CAさんが「佐渡が見えますよ」  まるで私は子どもみたいじゃないか・・
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秋田や青森上空を飛行する、学生時代から飛びなれたルートです。
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北極圏は白夜なのがよくわかりますね。
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芦別岳がみえ、
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富良野盆地と十勝岳が見え、
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美瑛の丘が見えたらまもなく着陸です。
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チケットの払い戻しがまだできません。 代替日が決まるまでおあずけのようですが、でも、試合途中で中断したのでないから、払い戻し希望者には全額払い戻ししかありえないので、代替日や代替試合に当初のチケットが使えるかどうかなどが決定してなくても払い戻しはすぐに可能にしたら良いのに。 早くお金を返してほしいということはありませんが、払い戻しの期限があるから、毎日チェックする必要があり、面倒です。


posted by かもめ |09:45 | 鉄道(船舶・航空機等) | コメント(2) |

2018年08月07日

富山出張記その7・グルメ編

地元の人からいただいた手作りところてんです。海岸に天草を採りに行って作るそうです。
三杯酢で。
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黒蜜で。関西では黒蜜で食べるのが一般的だそうです。
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こんな美味しいところてんは初めてでした。良い地下水のせいもありますが、上手に作られたのでしょう。 たかがところてんと思うかも知れませんが、感動の美味しさでした。 金曜の晩御飯ですが、試合が中止になり、旅程変更のプランを練るなど忙しく、ゆっくり食べる気分でなかったので、スーパーで富山名物のカジキの昆布締めなどを買ってホテルで食べました。
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ホテルプライム富山というホテルに泊まったのですが、6000円で品数豊富な無料朝食があって、とてもリーズナブルです。
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ただ、エアコンから流れる冷気がベッド上に流れ、26度に設定すると寒いし、27度に設定すると暑いし、1時間ごとに目が覚めて熟睡できませんでした。26.5度に設定できたら良かったのか? 地元の人からいただいた鱒の寿司。ニューオータニ高岡のだそうで、生姜が利いていて美味しかったです。
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お土産には北海道ではほとんど買うことができない生のイチジクを探しました。富山駅前のスーパーにはなかったのですが、地元の人が農協の直売所に案内してくれたらありました。しかも、激安で、1パック330円です。ありがたい!
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名古屋のスーパーにも売ってましたが、倍以上の値段でした。
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高岡のイオンにはイチジクがなかったのですが、珍しいスイカを見かけました。巨大で、値段も凄いです。
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なぜか当麻のでんすけも売っていました。
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高岡にも名古屋にもビーツが売っていました。
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posted by かもめ |08:07 | グルメ | コメント(0) |