岡山県人は「広島にも関西にもさほど影響を受けていない」と自慢？する事を良く聞きました。
しかし実際に岡山に行くとお好み焼きや焼きソバやたこ焼き等のいわゆる「粉モン」に関しては
関西と広島のエートコ取りしているとしか思えません！

本当に岡山に行くと粉モンがどこで食べても驚く程美味しいのです。
少し前に蒜山高原のジンギスカン味の焼きそばをエントリーしました・・しかし今回はフツーの
岡山の焼きそばを再現しました。用意するものはこんな感じですが、お好み焼きソースは必須です。

塩コショーした豚肉を強火で炒めてから一旦取り出しておきます。

野菜を炒めて焼きソバを加えて少量の出し汁でソバをほぐし、そこに肉を戻して更に炒めます。

その間に目玉焼きを作ります。なぜかサラダオイルで焼くよりオリーブオイルの方が美味です。
「岡山のエーゲ海の牛窓」←（かなり無理がある）は香川県の小豆島に習いオリーブの生産が
地元ＪＡによって行われているので「目玉焼きやトーストにヘルシーなオリーブオイル」だそうです。

ソースを加えて炒めてから出来上がりです。広島や関西みたいに揚げ玉を入れたりしません。

青海苔や粉鰹やマヨネーズはオプションですが、経験的に岡山では使う人は少なく感じました。
昼食時は広島や関西同様に定食です。岡山の食堂で炊き込みご飯にバターを要求して驚かれました。

明日は身を焦がす熱いゲームを期待しています！
ミヤザー勇気「焼くそばからゴールラッシュ？」