2008年07月08日
ラタトゥイユ。
夏野菜がたぁーーくさん♪手に入る季節です。 野菜がお元気だと、俄然テンション上がります。 知り合いの方から、フルフルに熟れてしまった トマトを箱入りでいただきました。 ・・・どーしよう。 半分はそのまま冷凍庫へ！ 凍ったまま、水で洗うと簡単に皮が剥けるので スープやパスタ等に利用できます。 半分の半分は「夏野菜でラタトゥイユ」作成！！
野菜だけとは思えない甘味とコク！！ 「旬」というものはパワーがありますねぇ。 今日は、玉ねぎ、ナス、ズッキーニ、ささげ、等を投入。 ゴーヤもあったけど・・・迷って・・止めた。 この他、ピーマン、しし唐、カボチャ、キャベツ、オクラ、 などなど・・∞ 野菜なら何でも合うと思います。 お水など一切入れません。トマトの水分だけで充分です。 肉類が入っていないので、冷やして食べても美味しいです。 次の日の冷たいラタトィユを 焼いたパンに乗っけて食べると旨いっす！！
posted by しーちゃん ｜23:48 | お料理の事 | コメント(4) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:ラタトゥイユ。
ああ、ラタトゥイユの季節ですね～。
今年は自家製野菜だけで作れそうなんです。
楽しみです。
トマトの皮むきに冷凍作戦なんて目からウロコです。
わたしは割箸に差して直接火で炙ってからむくんです。
↑
かなり乱暴…？でも楽なんですもの、湯むきより。
posted by rocket2号 | 2008-07-09 09:19
Re:ラタトゥイユ。
rocket2号様
大丈夫！！ソレが早いと思います。
火を通して食べる場合なら、冷凍作戦もアリですよ。
ラタトゥイユって、美味しいですよね。
でも、何でこんなに言いにくいし、書きにくい名前なんだっ！？
posted by しーちゃん| 2008-07-09 22:44
Re:ラタトゥイユ。
うちも大好きでよく作ります。
ただしくいうと、私が大好きで作ります。
野菜がいっぱい食べれて、いいですよね。
うちのズッキーニができたら、つくり時です。
posted by momo２号| 2008-07-10 21:15
Re:ラタトゥイユ。
ｍｏｍｏ２号様
ｒｏｃｋｅｔさんトコもそうだけど、
自家製の野菜でつくったら、そりゃ美味しいでしょうね。
羨ましいなぁ♪
posted by しーちゃん| 2008-07-11 00:36
