2018年01月05日
白いポテサラ。
クリスマスにはたいしたご馳走はしなかったのですが、 いつものおかずをクリスマスっぽく盛り付けました。＜白いポテサラクリスマス。＞ ・ジャガイモは皮を剥いてから、塩水で丸ごと茹でます （今回は中くらいのを３個、茹でました） ・竹串を刺してスッと入るくらい火が通ったら、芋を取り出し 茹で汁を捨てて、鍋に芋を戻し弱火でコロコロころがし粉ふきいもにします。 ・充分、粉ふきいもになったところでバターを大さじ１程度（１０～１５ｇ）入れ、 マッシャーでザクザク混ぜながら潰します。 ・そこへ、生クリーム又は牛乳を大さじ２～３入れます。 ・玉ねぎ半分を極々薄くスライスし、混ぜます。 ピリッとして美味しいです。 （辛みが苦手な方は、水に晒してから水けを拭きとって入れて下さい） ・クリームチーズを大さじ４程度（６０ｇ）を入れ、よく混ぜます。 （私はキリの個包装のクリームチーズ４個を４つ割りして入れました） ・白コショウがあれば軽く振り、 味見をしてみて塩分が足りなければ塩で調整して下さい。 ・ドンドンっと皿に盛り、上からカッテージチーズをお好みで乗せます。 （ここでは大さじ２杯程度 お好みで＾＾） ・ピンクペッパーやグリーンペッパー、パセリなどでそれっぽく飾りつけをして、 クラッカーなどを添えれば完成です。 ハムなどが無くても、乳製品のコクで美味しく食べられます。 添えたクラッカーに乗せて食べたり、ワインにも合う大人っぽいポテサラです。
posted by しーちゃん ｜19:41 | お料理の事 | コメント(0) |
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