2015年02月16日
コラーゲン ぺとぺと。
冬の乾燥肌にお悩みの私と同世代の人達ーーっ！ コレ、どですか？ 「手羽先の甘じょっぱ煮」。どシンプルに水、酒、みりん、お醤油でコトコト・・・炊きました。 キレイで新鮮な手羽先だったので、あまり余計な薬味や調味料を入れずに＾＾ 良い頃合いになったら、茹でたまごも投入。親子煮。 ・・・で。 問題は「ゆで卵」ですよー。 私、何ってゆで卵が苦手料理の筆頭かもしんないわー。（適当に作るからです） 毎回同じ鍋で、同じ個数で、同じ時間でやれば良いのでしょうけれど （ためしてガッテン方式でやってるのよ！一応） ついつい・・・ついつい・・・ てきとーな個数だったり、違う鍋を使ったり、時間計るのを忘れたりで 柔らかかったり、固かったり、薄皮と白身が癒着したり、5回に1回は不満足な出来になります。ぶー。 今回のゆで卵は、ふるっふるに柔らか過ぎてしまいました。 怪我の功名で、煮込んでも黄身がパサつかなかったけど＾＾；
posted by しーちゃん ｜23:25 | お料理の事 | コメント(3) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:コラーゲン ぺとぺと。
はーい！同世代呼んだ？
ソレ、いただきます。
手羽元はよく煮るけど、手羽先って煮たことないかも。
ゆで卵もちょうどいい感じで美味しそ(*^^*)
posted by みゆっち| 2015-02-17 10:28
Re:コラーゲン ぺとぺと。
はーい、薄皮と白身が、くっつきまーす。
どうしてなのかな？
どうしたらいいのかな？
コツを教えて〜。
posted by ブラコン2号| 2015-02-17 10:46
Re:コラーゲン ぺとぺと。
みゆっち様
手羽先も美味しいよー。
なんせコラーゲンがすごいから（笑）
ごはんのおかずっていうより、ビールのつまみって感じだけど＾＾；
☆
ブラコン2号様
ためしてガッテンでは、たまごに小さくヒビを入れて
卵の中のガスを抜いてから茹で始めると癒着しないって！
たしかにコレは効果アリだと思う～。
私の場合、時間とか水の量とかがルーズ過ぎるのが失敗の原因のように思います。反省。
posted by しーちゃん| 2015-02-22 01:37
