2008年02月09日
ＭＶＰでしそふりかけ。
今日は、お料理です。 しかも、超地味！ 梅干に一緒に入っている赤シソを捨てられないまま、 何年も溜めに溜めました。 ひとつのタッパーが 全て赤シソで埋め尽くされてしまい、決意しました。 「干してみよう！」 電子レンジや日当たりの良い窓際で干して、 カラカラ状態になりました。
乾いたらすり鉢かミルで細かくして、 例のＭＶＰのダシを袋を破って入れました。 ＭＶＰでなくても、昆布茶でも美味しいと思います。 見た感じは、スーパーで売っている「ゆかり」に激似。 味はご自宅の梅干の塩分によって、 仕上り具合が違うと思いますが、 ダシ成分の影響で、まろやかーなアミノ酸を感じます。
「しそ風味ごはん」爽やか！ モチロンおにぎりにもピッタリです。 当然、お弁当にも！防腐効果ありそうですね。 切った大根やきゅうりにふりかけてモミモミモミ・・ で、美味しい浅漬けにもなります。 マヨネーズと混ぜても美味しそう。 シソマヨでフライとか合いそうですね。 梅干容器の中で寂しそうにしている赤シソあったら 「干す」というのもアリですよ♪ 尚、干すのが面倒な場合。 細かく刻んで、焼酎のお湯割に入れるとシソ焼酎風。 （冬メニュー） 細かく刻んで、冷えた炭酸水に入れるとシソソーダ。 （真夏メニュー） などで、楽しむのもナカナカ良いですよ。
posted by しーちゃん ｜00:51 | お料理の事 | コメント(2) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:ＭＶＰでしそふりかけ。
お久しぶりです。
チリも積もれば何とやらですごいシソですね。
しーちゃんのてまひまかげんと手抜きかげんの
絶妙さはいつもながら、天晴れ！ですね。
それから、淳子ミュウミュウはすごいツボでした。
また期待してま～す。
posted by ちー| 2008-02-09 11:23
Re:ＭＶＰでしそふりかけ。
ちー様
梅干のシソや大根の皮・・
ガラスの瓶、デパートの紙袋・・等など
私、かなり捨てられないタイプです。
posted by しーちゃん| 2008-02-09 22:56
