2013年02月24日
新たまねぎと桜エビのチヂミ。
むぅー。 駿河湾産の桜エビ＋静岡産の真っ白な新玉葱でチヂミ作成～♪ 甘くって美味しかったー。 ・・・のに。 あれれ？？ 全然っ桜エビが断面から見えて無いじゃんっ（哀） けっこうたっぷり入れたのにぃぃー。桜エビは「うまいもの大会」にて入手したモノです。むふ。 コウケンテツが雑誌か何かで 「韓国の人はチヂミを切って食べません。箸で割いて食べます」と言っていたー。 へー。 日本の韓国料理のお店では切って出てくるよねー。 ＜新たまと桜エビのチヂミ＞ 2枚分 ・新玉ねぎ１個は繊維に沿ってスライス ・桜エビたっぷり ・シュレッドチーズ 大さじ１～２ ・ニラｏｒ青ネギ ２，３本 ・お好みで韓国唐辛子（糸状の細く切ったヤツ） 市販のチヂミの素 又は 小麦粉100～150ｇ＋上新粉50～100ｇ＋たまご2個＋砂糖小さじ１＋水200cc くらいで状態を見て混ぜ合わせたチヂミ生地に上記の材料を混ぜ合わせごま油でカリッと両面焼きます。 ＊（小麦粉＋上新粉合わせて200g）＋たまご2個＋水200＋α と、覚えると簡単♪
posted by しーちゃん ｜22:53 | お料理の事 | コメント(2) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:新たまねぎと桜エビのチヂミ。
上新粉ってないの。やっぱり無いとダメ？
他にどんな用途がありますか？
posted by むーこ| 2013-02-26 16:42
Re:新たまねぎと桜エビのチヂミ。
むーこ様
上新粉は米粉みたいなモンだと思うので、お団子とか・・・
上新粉ナシで作ると、フワッとお好み焼きみたいな感じになっちゃうと思う。
上新粉の効果で、チヂミ独特の外側カリっ、食感モチッとな感じになると思うの。
もしアレだったら、市販のチヂミの素でも良いと思うよー♪
posted by しーちゃん| 2013-02-27 00:29
