2008年01月29日
実は当たっていたの。
コレ。 アントレの焼肉ホルモンセットです。 ずっと、しまりす寮の冷凍庫に眠っていました。 家で焼肉しないのですよー。 外でも焼肉しないけど。
はじめは、味噌味に挑戦。 キャベツと炒めてみました。 味は美味しいのですが・・。 ホルモンって、噛めども噛めども噛み切れず・・ いつ飲み込むタイミングなのか、計りかねたまま 永遠に噛み続けた結果、アゴが筋肉痛？ この調理法はオススメではないと判断し、 お蔵入りしてました。
そして、今回リベンジの「もつ煮込み」！！ やったー！！美味しく出来ました。 塩味と葱塩味を使って、作りました。 脂分と臭みを消すために、 圧力を３０分ほどかけて茹でこぼし、 キレイに洗って下処理をした後で調理開始！ 根菜をたっぷりいれて、更に加圧２０分。 やわらかーい！！噛み切れるぅー！！ アゴにも優しいもつ煮込みが完成いたしました。
posted by しーちゃん ｜22:17 | お料理の事 | コメント(3) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:実は当たっていたの。
私も一度当たりましたが、普通に焼いて食べました！
しーちゃんの手にかかると、こんな素晴らしい料理に生まれ変わるんですね。
お見事('∇^d) ナイス☆!!
posted by momi♪| 2008-01-29 23:13
Re:実は当たっていたの。
我が家でも2回当たったんです、去年。
一度は庭でＢＢＱのときに食べたのですが、
もう1回はすでに秋風が吹いていたので、やはり冷凍庫入り…。
家で焼くと匂いがすごいんですもの。
結局、ふたりで換気扇の下に立って食べました…。
そうか、煮込むという手があったか。
posted by rocket2号 | 2008-01-30 10:17
Re:実は当たっていたの。
ｍｏｍｉ♪様
普通に焼いて食べるのが美味しいのでしょうが、
私はあの噛み応えがどーうしても苦手で・・
本当に飲み込むタイミングが判らないのですょ・・。
アントレの社長様の本意では無いと思いますが、
煮込んでしまいました・・。
ｒｏｃｋｅｔ２号様
そうなんですよー・・。
アノ独特な匂いがまた苦手でして・・。
でも、しっかりと子供でも噛み切れる様に加工したので、
最終的には美味しく頂きました！！
posted by しーちゃん| 2008-01-30 23:20
