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2011年03月27日

ふきのとうとパンツェッタのパスタ。

ほろにが

　　ほろ苦い ふきのとう＋青森アップルポークのパンチェッタのパスタ。
　　パンツェッタ？？パンチェッタ？？どっち？？　要するに「生ベーコン」じぇす。

　　ふきのとうは酸化しやすいので、食べる直前に切る事。（苦いので量は加減して）
　　たっぷりのオリーブ油とベーコンの甘味が好い加減に苦みを中和してくれます。
　　仕上げに黒胡椒とパルメザンチーズをドバッとかけます。

　　う～んっ♪　春っぽい味。



うーむ
　＜追記＞

　　ふきのとう人気無かったか・・・　

　　コチラ、同じ食材を使って
　　豆乳で仕上げた、クリームうどんタイプ。


posted by しーちゃん ｜14:12 | お料理の事 | コメント(0) |

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