2010年12月26日
コレは湯豆腐か？？
本日は、れんこん団子入りの湯豆腐～。 （具材多過ぎっ） 十勝の大豆で作った美味しい豆腐ですぅ。 木綿にするか、絹にするか、どちらも甲乙付け難く決められず 両方食べますwww 湯豆腐のタレは自分で作ると美味しいですよ。 ・お酒 ３分の１カップを沸かしてアルコールを飛ばします。 ・醤油 ２分の１カップを入れ沸騰直前まで温めます。 ・そこに鰹節パック（小）をバサッと入れます。 ・ペーパーなどで濾します。 ・そこでこぶ茶を小さじ３分の１くらい入れて混ぜます。 なんともダシと旨味の濃いタレになります。 薬味に、ネギやすだちなんかを入れて熱々お豆腐を食べてみて下さい。美味しいよー。 因みに、れんこん団子は すりおろした蓮根＋ひき肉＋塩 です。
posted by しーちゃん ｜23:14 | お料理の事 | コメント(3) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:コレは湯豆腐か？？
しーちゃんさんこんばんわ(^o^)/
鍋物は具沢山が美味しいですよね(^o^)v
＞コレは湯豆腐か？？
オオドサが関西で面食らったのは湯豆腐を作った時です。鱈を入れたら関西の
人間は「これはタラちりであって湯豆腐では無い」と言われました。
関西では湯豆腐は豆腐だけの純潔主義が蔓延していて昆布以外は絶対入れません。
しかも昆布以外に何も湯に足してはいけないのです。
ストイックな湯豆腐より美味しい方が一番ですよね♪
posted by 大阪帰りの道産子 | 2010-12-26 23:53
Re:コレは湯豆腐か？？
美味しいが一番！
来年の流行語大賞ですね！
posted by bon| 2010-12-27 20:17
Re:コレは湯豆腐か？？
オオドサ様
ウチもお湯＋昆布だけです。
ただ食べるタレにはたっぷりダシを効かせます。
京都で食べた湯豆腐は正統派の湯豆腐で美味しかったです。
でも、お豆腐は京都も美味しいですが十勝の方が美味しいかなぁーwww
bon様
美味しいモノを食べると贅沢なキモチになります。
腹も立ちませんし、幸せです。
こんな良いコトありませんね～。
posted by しーちゃん| 2010-12-27 23:23
