2010年10月26日
自家製 柚子胡椒。
くぅー・・・、寒い、寒いねぇー。 夕方、家への帰り道は あまりにもな暴風雪でした。 手袋してないもんで、指が千切れて飛んでいきそうなくらい つべたかったよぅー。 多分、絶対、確信的に寒がりと思われる うっちー。 今日の練習はどうだったんだろうか？？ 寒くて、札幌暮らし嫌いになっちゃうんだろうか・・・・（不安） 温暖な静岡から来たゴンは、札幌暮らしに不安を感じてやしないかしら・・・（不安） 怪我中の選手達は、治療するのもこの寒さじゃ大変だろうなぁー（心配） 大豆の産地なのに、豆腐製品の消費が少ない北海道。 ポカポカ厚揚げの煮物で温まりまっしょいー。（自家製 柚子胡椒添え）
しまりす寮謹製 柚子胡椒。 何でも自家製が美味しいかって言ったら、実はそうでもないような気がします。 この柚子胡椒も、まだ試行錯誤の段階で材料のバランスがまだしっくり来ていません。 なので、今のところ売ってるヤツのほうが味が安定していて美味しいのです。 ・・うぅ。 材料は、柚子の皮＋青唐辛子＋塩 のみ！！ 柚子皮は苦いワタの部分は入れないようにして、柚子皮＋青南蛮＋塩を フードプロセッサーでガガガッとやって、とりあえずは完成。 （適当レシピ過ぎ・・） その後、保存容器に入れて「２，３ヵ月放置」します。 コレ、ポイント！ 出来たては味がバラバラですこぶるマズい！（ウチの場合） 作った事も忘れたくらい放置した後の方が、味に一体感があって良い感じです♪
posted by しーちゃん ｜22:31 | お料理の事 | コメント(3) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:自家製 柚子胡椒。
この超乾燥時期に手袋ナシなんてダメダメ！
わたしなんて、もう黒革の手袋の怪しい女状態です（その割に薄着）。
週末の厚別を思うといささか憂鬱…。
せめて、今夜はおでんもどき（ちゃんとしたおでんじゃないってこと）にしようっと。
posted by rocket2号 | 2010-10-27 10:06
Re:自家製 柚子胡椒。
うちも柚子胡椒よく使いますが、だいたい長崎帰省の
時に買ってきます。
ヒト瓶あれば次の帰省までもつので。
一度しーちゃん宅に突撃して、どんなキッチンなのか拝見したいっす！
絶対魔法がかかっている気がするんだもん。
posted by ぴん| 2010-10-27 12:15
Re:自家製 柚子胡椒。のお返事。
rocket２号様
あー！！
おでん食べたい。なんか「おでん」って文字見たら
ものすごくおでん食べたくなってきましたっ。
「おでん」と「おでんもどき」の違いが気になりますが、
ハフハフしたいですー♪
ぴん様
柚子胡椒は、マヨと混ぜて魚介に合わせたり、
ゴマ油と混ぜて鶏肉に合わせたり、色々使えますねー♪
もちろんこれからの時期は鍋物に大活躍ですし♪
ウチのキッチンは雑然としていますよー。
冷蔵庫も片付いて無いし、やたら備蓄が多くて・・。
リスなので、すぐ溜めちゃうんだよねーwww
posted by しーちゃん| 2010-10-28 00:20
