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2010年08月24日

ルクエで鶏のバジル蒸し。

保存もききます

　　別にルクエでなくても、お皿とラップで全然ＯＫ！
　　皮を内側にして、中心にネギを入れて巻き巻き。
　　楊枝で留めるか、タコ糸でぐるぐる縛って、お酒をジャジャッとふりかけてレンジでチンします。
　　ポイントは、バジルを１枝たっぷり入れて蒸す事！
　　レンジからものすごーく良い香りが漂ってきます。　匂いだけでワインが飲めそう♪

余熱調理がポイント！
　　６００Ｗのレンジで、
　　モモ肉１枚なら　８～１０分
　　モモ肉２枚なら１２～１５分

　　チンが終わっても冷めるまでレンジで放置して下さい。
　　余熱で中まで火を通すとジューシーな仕上がりになります。
　　焦ってすぐ取り出すと、半生だったりパサパサになったり。
　　放置～！も、大事な調理工程です。


posted by しーちゃん ｜23:14 | お料理の事 | コメント(2) |

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この記事に対するコメント一覧
Re:ルクエで鶏のバジル蒸し。

あるよね～、
もう放っておいてよーってこと…。

posted by rocket2号 | 2010-08-25 08:58

Re:ルクエで鶏のバジル蒸し。

rocket２号様
ある！ある！
あと「もう放置してやるっ！」って感じのこともあるなぁー。
でも、クールダウンには意外と良い効果だよね。放置。

posted by しーちゃん| 2010-08-25 22:24

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