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大阪の道産子(通称オオドサ)と称してましたが、2009年7月2日から札幌市民となりましたので大阪帰りの道産子(オオドサはそのままです)となりました。   1955年11月26日岩見沢生まれ。大学が大阪だったせいもあり人生の半分以上をアジアの香り濃い大阪で過ごしましたが、気持ちはいつも道産子のままでした。   トレードマークの背後ドーレ君は最近座席で一緒に応援していて首に付けてはいませんが大事な試合には復活します☆ 帰道して5年目のお盆に末期の大腸癌で大腸が破けて生死の境を漂いましたがなんとか生還して再びコンサを応援出来る喜びに感謝しています。 その後再発しましたが、何時の日にかコンサがJ1優勝する事を夢見て自宅で闘病頑張っています(^o^)v   尚、捨てハンの方のコメントに対しては、原則として告知無しに削除させて頂きます。   【好き】中山元気 aiko 麦とホップ黒 民間航空機 【苦手】ネガティブな人 タバコ 大阪のゴキブリ(デカイし飛ぶ!)

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とん平焼きです♪純平焼きではありません(^^;)

2010年10月05日

AFC U-19選手権の問題に対してはサッカー協会だけではなく文科省の大臣レベルでの抗議も必要と考えます。でも日本人の政治家や役人は「穏便に」が前提だから無理かも(^^;)

関西では子供が大好きなメニューにハンバーグやカレーに匹敵する位に「とん平焼き」
があります。家庭でも作りますが、ほとんどのお好み焼屋さんの定番人気メニューです。
お好み焼きを食べる前にビールのつまみにも最適な速攻料理です。

とん平とは考案した大阪の人の名前だそうですが、北海道ではあまり見かけませんネェ。
ですので今夜は最もシンプルな「とん平焼き」にします。材料はこれだけです。
たったこれだけ
豚ロース肉は筋切りして、軽く叩いてから塩コショウをします。
安い豚肉で十分
大きな鉄板が無いのでフライパンでソテーします。油はラードです。
火は通ったら手早く!
卵を焼いて食べやすい大きさに切った豚肉を載せます。卵は半熟です。
ここは手早く!
卵で肉を包んでから手早くソースを塗ります。お好み焼きソース+少量のウスターソースです。お好みでトマトケチャップを加えます。
関西人大好きソース味
仕上げでマヨネーズを加えます。シンプルタイプですので青海苔や鰹節は加えません。
酸味の強いキューピーが合います
出来上がりです。焼いたキャベツを下に敷いたり、豚肉のベースにお好み焼きの生地を 使う店も関西ではありますが、あくまでもこれが基本です。
皿に移す時に見た目がイマイチになりました
たった数分で出来、超簡単で失敗も少なく関西では「とん平焼き」は愛される料理です。皆様も是非お試し下さい(^o^)v
おいちい♪
一見ポークピカタに似ていますが、似て非なる物です(^^;)



post by 大阪帰りの道産子

17:44

コメント(10)

この記事に対するコメント一覧

M・Y

Re:とん平焼きです♪純平焼きではありません(^^;)

2010/10/05 18:48

 林家とんでんへい? 林家こん平?  かの国においては、「国内法に従って粛々と」手続きを進めてほしいものです。

大阪帰りの道産子

Re:とん平焼きです♪純平焼きではありません(^^;)

2010/10/05 19:04

M・Yさんこんばんわ(^o^)/ >林家とんでんへい? 林家こん平? 考案された方は「本とん平」(もととんぺい)さんで戦前のお好み焼き屋さんです。 良く似た名の「左とん平」さんに実際に数年前の大阪毎日放送のゴールデンタイムの 人気料理番組「水野真紀の魔法のレストラン」大阪のお好み焼屋さんでとん平焼きの 食べ歩きをしてもらいました。彼は東京生まれで初めてだったようです。 >かの国においては、「国内法に従って粛々と」手続きを進めてほしいものです。 政府にコントロールされて、まともな情報が伝わらないのでしょうね。ですので ネットにも介入していますから(^^;)

M・Y

Re:とん平焼きです♪純平焼きではありません(^^;)

2010/10/05 20:15

 すいません。ボルドーワイン「シャトー・ルクーニュ」飲んで酔っぱらっているので、連続コメント。  その番組って、「大阪瓦斯」絡みなんですよね。大阪ローカル、恐るべし。やはり、年に1度は大阪に泊まって、ローカルCM、番組をチェックする必要がありますな~。  だって、その会社のCMに出ている? でていた? 水野真紀ですものね。後藤田さんですよね。議員宿舎に行くと、彼女を見られるとの噂から、某衆院議員宿舎の夜回り記者の数が新婚当時、増えたとの噂が…(爆)。    かつて、ABCにはローカルから、全国ネットになった「世界一周双六ゲーム」なんていうクイズ番組がありましたが、司会の乾さんも、大阪では朝ワイドで超有名人でしたが、全国的には「…」でしたね。いまでいう、ミヤネ屋かな…。  左さんに対抗して、名古屋には早野凡平なんて人も。サッカーの早野さんのあだ名は、このお方のせいで、「凡平」ですな。    

M・Y

Re:とん平焼きです♪純平焼きではありません(^^;)

2010/10/05 20:20

 おっと、ごめんなさい。早野凡平は名古屋とは無関係だったか…。

大阪帰りの道産子

Re:とん平焼きです♪純平焼きではありません(^^;)

2010/10/05 20:28

M・Yさんどうも(^o^)v >水野真紀ですものね。後藤田さんですよね あまり詳しくは言えませんが徳島の大塚美術館での結婚式の撮影と編集に拘りましたので。 ボルドーワイン良いですよね♪・・かもめとボルドーまで行きましたので☆ 凡平さんのナポレオンハット懐かしいです。

M・Y

Re:とん平焼きです♪純平焼きではありません(^^;)

2010/10/05 21:16

 酔っぱらいついでに…。ところで、大阪のテレビ局のスタジオ収録では、男性も化粧をしますか? 東京では、しないようですが…。  その昔、一般素人の男性が大阪のテレビ番組収録時の化粧で目覚め、そちらの方の趣味に走ったという話を聞いたものですから、事情にお詳しいであろうオオドサさんに聞いてみました。あ、もちろん、詳しいのは、そちらの方の趣味ではなく、テレビの世界ということですよ(爆)。

大阪帰りの道産子

Re:とん平焼きです♪純平焼きではありません(^^;)

2010/10/05 21:30

>男性も化粧をしますか? 東京では、しないようですが…。 基本的に東京も大阪もあまり変わりません。でも収録番組で程度の差があれメイク をするのが普通です。私服の場合も衣装提供がある場合でも衣装に合わせたメイク をします。なぜなら照明の反射率があるからです。 収録中でもメイクさんが気を配り、問題があればVTRが止まった時に修正します。 ところで「メイクアップ」もしくは「メーキャプ」はハリウッドの黎明期に撮影に 対応した化粧品を開発したマックスファクターさんの俳優に対する叱咤激励の言葉 は有名ですよね(^^)v

かもめ

Re:とん平焼きです♪純平焼きではありません(^^;)

2010/10/05 22:29

とん平焼きは知りませんでした。 豚平焼きなんですね。 たしかにポークピカタというより、ポークオムレットですね。 それにしても、マヨネーズの3連ノズルがあるのは凄い (笑

mimicchi

Re:とん平焼きです♪純平焼きではありません(^^;)

2010/10/05 22:47

   ↑ かもめさんと一緒w マヨネーズに感動しました。さすが浪速仕込みw ピカタ風ですけど味は違うのですね~。 でもボリュームあってスポーツ選手には良いかもw しまふく寮に売りこんでみる?

大阪帰りの道産子

Re:とん平焼きです♪純平焼きではありません(^^;)

2010/10/05 23:12

かもめ殿 mimicchi さんこんばんわ(^o^)/ >それにしても、マヨネーズの3連ノズルがあるのは凄い (笑 これとコテは大阪では必需品です(^^;)安いものですが・・・ >しまふく寮に売りこんでみる? あちらは西日本の人も多いからダメでしょう。しまりす寮なら・・(^^) 関西人はトンカツよりビフカツが好きなのに、豚肉ではとん平焼きが好き なのです。これとご飯と味噌汁で定食もあるくらいですから。

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