こんばんは～。 私も「日本一」さんの焼き鳥大好きで～す。特に砂肝。 ところで豚串って本州では珍しいんですか？ 知らなかった…。 小さい頃から普通に食べてたのに。 そういえば北海道はスキヤキも牛ではなく豚の家庭が多いそうですね。

mimicchiさんこんばんわ(^o^)/ ＞ところで豚串って本州では珍しいんですか？ 少なくとも関西では豚串は「くわ焼き屋さん」以外ではお目にかかれません。 でも「くわ焼き屋」は関西以外ではあまり目にしません(^▽^;) ＞そういえば北海道はスキヤキも牛ではなく豚の家庭が多いそうですね。 関西の人間が関東に行って「焼肉定食を食べたら豚肉だった」のが定番の 関東人を揶揄するネタです(^▽^;) 関西では肉と言えば牛肉ですので「肉マン」とは言わず「ブタマン」です。 でも牛肉も豚肉も美味しさではある動物にはかないません「馬勝った？」 コンサもウマく勝つ様に(^o^)v

こんばんは！ 私も子供の頃から、豚（今は自分の容姿はそっくり？）と鳥でした。いつ頃から、牛肉が北海道で庶民でも食せるようになったのでしょうか？ 確か札幌に出来た、最初の吉野家も撤退でしたよね？ 今のは、西武グループがスポンサー（？）で、吉野家をやり始めて増えていったと記憶しております。 ２５年ほど前、修学旅行（京都）の夕食に出たすき焼は忘れられません。牛に飢えていたので、狂ったように食べたのは、今でも覚えています。作り方も、西と東で違いますしね。 コンサは梟なので、週末は鳥あえず「勝ち点３」でお願いしますっ！　←　脈絡なし！

ホルモン使いさんこんばんわ(^o^)/ ＞確か札幌に出来た、最初の吉野家も撤退でしたよね？ 多分昭和６０年頃のでしょうか？ 京都のすき焼は外国人観光客に「彼らはレストランで自分で調理するなんてしない」 対してパフォーマンスで割り下を使わないからそうなったと聞いています。 有名な六甲山ホテルのジンギスカン（昔からある）も牛肉です(^^)

職場に日本一さんがテナントであるので、お昼によく購入しています＾＾ お弁当なのに、入れるおかずがなーんにもないときに、日本一さんで1本とか2本とかゲットしてご飯にのせて（笑 即席の焼き鳥弁当に＾＾； 1本でも嫌な顔せずに対応してくれるので、ファンなんです。 つくねも好き。

Ｅｍｉ さんこんばんわ(^o^)/ ＞1本でも嫌な顔せずに対応してくれるので、ファンなんです。 会社の姿勢として良いですよね♪鰻弁当が９８０円で買いづらいのが(^▽^;)

おはようございます。 食べ物関係ではコメントする術がないのでおじゃまなかなかできません。 今日はテーマの関係ででお聞きしたくなりましのでコメントというか質問です。 私が初めて豚串を「焼き鳥」と呼んでるのを知ったのは、函館のハセガワストアでです。その後、室蘭もそうだよと。 いつ頃からどこで豚串を「焼き鳥」と呼び始めたんでしょうか。今や道内どこにでもありますが、テーマを見てお聞きしたくなりました。 長年の疑問を解かせてもらえれば嬉しいです。

tnfakiさんこんにちは(^o^)/ ＞いつ頃からどこで豚串を「焼き鳥」と呼び始めたんでしょうか。 亡父は戦前室蘭の旧日本製鉄（輪西製鐵所）付属病院の勤務医として就職が内定 していたのですが陸軍にとられて軍医となりました。その父から昔聞いた話です。 焼き鳥の前に・・・ もともと軍服を作る為に道央・道北で羊毛作りが奨励されボクの生まれた栗沢にも 栗沢羊毛加工場がありました。副産物の肉は戦前の日本人は食べられず戦後になり ジンギスカンとなりましたが、戦時中は強制連行された朝鮮人炭鉱労働者の食事と なったようです。（労働がキツイので肉を食わせろとなったので日本人が敬遠した 羊毛の副産物であるマトンを供与したそうです） 彼らは味付け等を工夫してマトンの臭みを消し、なんとか食べられるようにしました。 それでジンギスカンが韓国のプルコギに似ていると謂われる要因のようです。 そして道南では軍靴やベルトや拳銃のホルダー等の軍用革製品製造の為に養豚が奨励 されるようになり、皮は革製品となり精肉は加工されて（干肉や缶詰等）軍需物資と なりました。精肉の食用は禁じられていましたが内臓は地元で食べる事を許されました。 そこで野鳥を焼いていた屋台や食堂等でブタモツの串焼きが一緒に焼かれるようになり それらをまとめて「焼き鳥」と呼ばれる様になったそうです。 ですのでブタの精肉の串焼きは戦後からのようです。以上オオドサ調べですので正確か どうかは保障の限りではありません(^▽^;)

そういうわけですか。 四つ足の物をを食べることが御法度だった僧侶がウサギのことを一羽二羽と数えるみたいな理由かという気がしていました。 ところで、たしか父は室蘭にいたことがあると思っていたけど、復員してからなんでしょうね。

＞復員してからなんでしょうね。 だったと思います。室蘭は積雪も少なく夏は涼しく食べ物も美味しいと 言ってたのを思い出します。

オオドサさんの調べって、室蘭市役所のホームページに書かれていることだと思われますが、それって、たぶんに、「室蘭焼きとり」（鳥じゃないから「とり」と表記）を売り出すときにつけた、後付の理由だと思いますよ。 　伝説とか、伝統って、だいたいそんなものじゃないですか…。北海盆歌・三笠発祥説だって、かなり怪しいと、空知の人は分かっているんじゃないですか。 　室蘭やきとりの元祖とされているお店のおやじさんから、いろいろ聞いてますが、ここでは書けないので、いつか、どこかで…。 　室蘭のカレーラーメンの話も、きょうのどこぞの新聞に出てましたが、これまで書いていたことと、ずいぶん中身が違いましたよね。

M・Yさんこんばんわ(^o^)/ ＞室蘭市役所のホームページに書かれていることだと思われますが 私は室蘭市のＨ.Ｐは見ていません。また大学の寮で 向かいの部屋の先輩が室蘭の方でその話も含めました。 ＞伝説とか、伝統って、だいたいそんなものじゃないですか…。 料理番組を長くやっていましたが「元祖」「本家」は鵜呑みにしないように スタッフの間で話会っていました。やはり同じ時期に同じ様な料理法等が 食材の出現と共に考え付くからです。 ＞いつか、どこかで…。 それ楽しみにしておきます(^o^)v

おはようございます ご返答ありがとうございました。 夜は早いので、というか、すぐお答え頂いたのですね。 朝でないと見れないなあと思いこんでました。 他の方のご意見も後からありますが、どちらにしても発生は、室蘭とういうことですね。経緯は何かいろいろありそうですが。 函館のハセストが後発ということになりますね。 そういうことがわかって一つ疑問が解決しました。 質問して良かったです。 今後もよろしくお願いします。