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プロフィール

大阪の道産子（通称オオドサ）と称してましたが、２００９年７月２日から札幌市民となりましたので大阪帰りの道産子（オオドサはそのままです）となりました。 　 １９５５年１１月２６日岩見沢生まれ。大学が大阪だったせいもあり人生の半分以上をアジアの香り濃い大阪で過ごしましたが、気持ちはいつも道産子のままでした。 　 トレードマークの背後ドーレ君は最近座席で一緒に応援していて首に付けてはいませんが大事な試合には復活します☆ 帰道して５年目のお盆に末期の大腸癌で大腸が破けて生死の境を漂いましたがなんとか生還して再びコンサを応援出来る喜びに感謝しています。 その後再発しましたが、何時の日にかコンサがJ1優勝する事を夢見て自宅で闘病頑張っています(^o^)v 　 尚、捨てハンの方のコメントに対しては、原則として告知無しに削除させて頂きます。 　 【好き】中山元気　aiko 麦とホップ黒　民間航空機 【苦手】ネガティブな人　タバコ　大阪のゴキブリ（デカイし飛ぶ！）

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浪花仕込のコンサ道

大阪の味「肉吸い」

2009年12月06日 

この時期はホッコリしたものが食べたくなりますよね。やはり豚汁（トン汁）なんかは定番でしょうか。

20091206-00.JPG

豚肉は薄切り派と削ぎ切り派に別れますね。これは以前作ったもので、冷凍の豚肉を使用したので、止む終えず薄切りですが(^▽^;)

20091206-01.JPG

でもこの時期思い出すのは大阪名物の「肉吸い」です。最近では東京でも食べられるようになったみたいです。

関西では肉と言えば牛肉の事を指します。ですので肉まんはあえてブタまんと言います。
「肉吸い」とは（牛）肉うどんのうどん抜きで、卵かけご飯と頂きます。

来期は関西Ｊのクラブが全部Ｊ１になったので大阪遠征が無いのが残念です。来年こそ昇格して関西遠征に行きたいものです。


post by 大阪帰りの道産子

18:11

コメント（4）

この記事に対するコメント一覧

かもめ

Re:大阪の味「肉吸い」

2009/12/06 19:12

肉吸いは初耳でした。 吸血鬼やヴァンパイアは血なら吸うけど、肉まで吸うなんて、いったいどんな化け物かと思ってしまいました (笑

大阪帰りの道産子

Re:大阪の味「肉吸い」

2009/12/06 19:44

＞いったいどんな化け物かと思ってしまいました (笑 この化け物はボクが大阪に行った時から既に存在していました。 ウィキあたりでは吉本興業の花紀京さんが二日酔いで「肉うどんのうどん抜き」を注文 した事が起源となっていますが、どうやらそれは伝説でして。舞台に上がるの前の短い 時間に、アツアツのうどんより、卵かけごはんと肉吸いが早く食べられるので定着した みたいです。(芸に厳しい花紀京さんが、二日酔いで舞台に立つのは信じられないとの 証言を数多く聞きました） 残念ながら肉吸いの元祖「ちとせ」は禁煙では無いのでタバコの苦手なタレントさんは （なんばグランド花月とは道一本向かいなので）楽屋に出前して貰ってます。 当時は「抜くうどん」（温いともかけている）とも言ったようですが現在は言いません。 味はかなり甘いのですが、大阪のスキヤキの甘さを考えるとこんな物かと思います。 店主が呼称を「豚汁」同様に「牛汁」にしなくて良かったかも(^▽^;)

しままめ12号

Re:大阪の味「肉吸い」

2009/12/07 14:45

北海道では「とんじる」、「ぶたじる」どっちの呼び方が一般的なんでしょうか？ （札幌南部在住の我が家は両方で呼びますが。） ここのブログを読むたびに思うのですが、関西の食文化は本当に独自性がありますね。

大阪帰りの道産子

Re:大阪の味「肉吸い」

2009/12/18 09:45

しままめ１２号さん遅レスで申し訳ありませんm(_ _)mパソコンの不調な時期が あり気が付くのが遅れました(^▽^;)←言い訳 ＞関西の食文化は本当に独自性がありますね。 関西人はこれがスタンダードだと思っています。特に京都では錦市場を覗くと 平安時代からののフナ等の川魚やすずめやうずらの惣菜を売っていてw(ﾟoﾟ)wです。

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