にぬき・・・（非コンサネタ）|浪花仕込のコンサ道| 北海道コンサドーレ札幌サポーターズブログ

にぬき・・・（非コンサネタ）

2009年11月01日

にぬき・・・です。別に甲府が２位の仙台を抜いたわけではありません。関西では（特に京都・神戸）はゆで卵の事を「にぬき」と言います。元々煮抜いた卵で、固ゆで卵だったようですがオオドサが関西に居る時は半熟卵も「にぬき」と言ってました。

ラーメンの具の三種の神器って、もやし・メンマ・ゆで卵ですよね（焼豚とネギはお好みで）・・それで夜食でラーメンが食べたくなり。↓やはり北海道に帰ったのだから定番のコレですよね♪

オオドサはＭＳ（５２～５８ｇごんにいごっぱー）の若い鶏が生んだとされる卵しか買わないので・・・水から１０分３０秒ボイルして。

ザルに取ってから一分程おいてから水にさらします。

新鮮なゆで卵は殻が剥きにくいのでお尻を叩いてから・・・

縦方向に細く殻を剥いてゆきます。

両方向にパカッと簡単に殻が外れます。（やや失敗しましたが・・）

いい感じで「にぬき」の出来上がりです♪

さぁラーメン作ろうッ♪・・あっもやし買い忘れた(T△T)明日にしよう。

post by 大阪帰りの道産子

00:09

コメント（3）

この記事に対するコメント一覧

かもめ

モヤシがなければラーメンじゃない

2009/11/01 20:14

ラーメンにモヤシは付き物ですよね。ラーメン屋でモヤシが乗ってないラーメンが出てきたらがっかりしてしまいます。味噌ラーメンなら付いてくることが多いですが、僕が好きな塩ラーメンだと、モヤシがないのが大半です。山頭火の社長にモヤシを入れてと言ったことあるのですが、「スープが濁るのでダメ」と一蹴されてしまいました。

大阪帰りの道産子

Re:にぬき・・・（非コンサネタ）

2009/11/01 20:20

＞ラーメンにモヤシは付き物ですよね。実は関西ではもやしが載ったラーメンはエセ札幌ラーメンチェーン店以外ではほとんどありません。やはり文化の違いでしょうね(^▽^;)

かもめ

北海道民ともやし

2009/11/02 18:36

ラーメンにもやしがないと寂しいと思うのは、ジンギスカンでも、もやしを一緒に食べるからかも。もやしがなければジンギスカンではない?

コメントする

カレンダー

2026年6月

月

火

水

木

金

土

日

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

プロフィール

大阪の道産子（通称オオドサ）と称してましたが、２００９年７月２日から札幌市民となりましたので大阪帰りの道産子（オオドサはそのままです）となりました。　１９５５年１１月２６日岩見沢生まれ。大学が大阪だったせいもあり人生の半分以上をアジアの香り濃い大阪で過ごしましたが、気持ちはいつも道産子のままでした。　トレードマークの背後ドーレ君は最近座席で一緒に応援していて首に付けてはいませんが大事な試合には復活します☆ 帰道して５年目のお盆に末期の大腸癌で大腸が破けて生死の境を漂いましたがなんとか生還して再びコンサを応援出来る喜びに感謝しています。その後再発しましたが、何時の日にかコンサがJ1優勝する事を夢見て自宅で闘病頑張っています(^o^)v 　尚、捨てハンの方のコメントに対しては、原則として告知無しに削除させて頂きます。　【好き】中山元気　aiko 麦とホップ黒　民間航空機【苦手】ネガティブな人　タバコ　大阪のゴキブリ（デカイし飛ぶ！）