たじさんの足元にも及びませんが(^_-)-☆|浪花仕込のコンサ道| 北海道コンサドーレ札幌サポーターズブログ

たじさんの足元にも及びませんが(^_-)-☆

2016年02月11日

本場の大阪に35年も居たオオドサが太鼓判を押す、コンササポ御用達の美味しいたこ焼きと言えば
ホット12さんですが、よく考えるとオオドサが帰札してたこ焼きを自ら作る事は全くありませんでした。
ですのでイワタニのカセットコンロ用の純正鋳鉄製たこ焼き器を購入したので久しぶりにたこ焼きを
作りました。材料はざっとこんな物です。

生地はいたってシンプルです。薄力粉と昆布の出し汁に卵液を加えただけです。

そこに道産の柳ダコ・静岡産桜えび・揚げ玉・青ネギ・紅ショウガを加えて中火で焼きます。

焼き加減は見た目と音で判断します♪大阪ではタコパ（たこ焼きパーティ）をよくやります。

焼けて来たら腕の見せ所です♪大阪に長く居ると自然に会得してしまいます。

さあ！たじさんのたこ焼きみたいに上手く出来たでしょうか？？

ボクはホット12ではいつも塩だれですので真似てみました。ごま油とかの分量が難しい(^^;

出来上がりました♪鰹節をちらしてから熱いうちに頂きます(^_-)-☆

アツアツは美味しいのですがやっぱりたじさんには敵いませんでした！

今年もたじさんのたこ焼きを楽しみにしています(^_-)-☆

post by 大阪帰りの道産子

21:15

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プロフィール

大阪の道産子（通称オオドサ）と称してましたが、２００９年７月２日から札幌市民となりましたので大阪帰りの道産子（オオドサはそのままです）となりました。　１９５５年１１月２６日岩見沢生まれ。大学が大阪だったせいもあり人生の半分以上をアジアの香り濃い大阪で過ごしましたが、気持ちはいつも道産子のままでした。　トレードマークの背後ドーレ君は最近座席で一緒に応援していて首に付けてはいませんが大事な試合には復活します☆ 帰道して５年目のお盆に末期の大腸癌で大腸が破けて生死の境を漂いましたがなんとか生還して再びコンサを応援出来る喜びに感謝しています。その後再発しましたが、何時の日にかコンサがJ1優勝する事を夢見て自宅で闘病頑張っています(^o^)v 　尚、捨てハンの方のコメントに対しては、原則として告知無しに削除させて頂きます。　【好き】中山元気　aiko 麦とホップ黒　民間航空機【苦手】ネガティブな人　タバコ　大阪のゴキブリ（デカイし飛ぶ！）