はじめまして。 私もいつも玄米を食べています。我が家、というか私が使ってる炊飯器は３合炊きの小さなものですが、白米を普通に炊くほかに「風味」「おかゆ」「玄米」の３コースから選べるキーが付属してます。 大阪帰りの道産子さんの炊飯器にオプションとして「玄米」コースは、付属してませんか？

赤と黒き血のトゥエルブさんこんばんは(^o^)/ ＞・・オプションとして「玄米」コースは、付属してませんか？ コメントありがとうございます☆「玄米コース」で炊きましたが、知人宅の圧力釜には叶わないようです(^^;

もうやっているかも知れませんが、長めに（5～6時間）うるかすとか、少量の塩を入れると少し良いのですが、やはり、圧力鍋でないとなかなか難しいでしょう。 しかし、普通に炊くのは難しいものの、以下の方法だとかなり違いますよ。 その1　ハーフ＆ハーフ この5年間、僕はもっぱらこれですが、白米と玄米を1対1で炊くのです。 水の分量は玄米と白米の中間にすればOKなので楽です。 （目盛りがなければ、4合の場合、4.5合の水の量くらいです） これだとかなり白米に近い感じで、玄米というか感じがしなくて、胚芽米を食べているような食感なので刺身などにも合います。 玄米モードすらない釜でも十分美味しく炊けます。（うちの釜がそうです） 栄養価は玄米に劣るものの、かなり白米に近い味ですから是非一度やってみてください。 玄米モードのある釜なら1：2で炊いても美味しいかも知れません。 その2　酵素玄米 3日間、保温しておくと美味しくなります。 長時間保温しておく手間（それ自体は大した手間ではないけど、消費量を上手く見極めないとご飯が間に合わなくなるし、それを想定して大目に冷凍保存を用意したりとか）電気代がかかるなど、デメリットもあるし、味も好みが分かれるかも知れません。 作り方など詳しくはググってください。 その3　もち米混合 僕はやったことがないけど、もち米を3割くらい混ぜて炊く方法もあります。 なお、うちにIH非対応の圧力鍋が余っています。 持って行きますか？ 浜頓別で単身だった6年間、いつもこれで100％玄米を炊いていました。（電気炊飯器は持っていませんでした） 火力調節などは手動ということになりますけど、これでよければ差し上げます。

かもめ殿　ありがとう(^^)/ コメントでは無く、直接メールで塩麹を少し入れると良いと言ってくれた方がありました。 ハーフ＆ハーフ試してみますね。圧力釜はそれ以降にしますね。