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プロフィール

大阪の道産子（通称オオドサ）と称してましたが、２００９年７月２日から札幌市民となりましたので大阪帰りの道産子（オオドサはそのままです）となりました。 　 １９５５年１１月２６日岩見沢生まれ。大学が大阪だったせいもあり人生の半分以上をアジアの香り濃い大阪で過ごしましたが、気持ちはいつも道産子のままでした。 　 トレードマークの背後ドーレ君は最近座席で一緒に応援していて首に付けてはいませんが大事な試合には復活します☆ 帰道して５年目のお盆に末期の大腸癌で大腸が破けて生死の境を漂いましたがなんとか生還して再びコンサを応援出来る喜びに感謝しています。 その後再発しましたが、何時の日にかコンサがJ1優勝する事を夢見て自宅で闘病頑張っています(^o^)v 　 尚、捨てハンの方のコメントに対しては、原則として告知無しに削除させて頂きます。 　 【好き】中山元気　aiko 麦とホップ黒　民間航空機 【苦手】ネガティブな人　タバコ　大阪のゴキブリ（デカイし飛ぶ！）

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浪花仕込のコンサ道

あと24時間で出来る事☆

2015年01月21日 

明日はいよいよ待望の日程発表です。昨年が1月31日の夕方でしたから早い発表ですよね。
ではこれからの24時間を有効に過ごすレシピです。煮て（日程）無いのに煮玉子です。
以下は大阪・都島の某ラーメン店の仕込からヒントを得てオオドサが考えたものです。エッ！？
そんなレシピ誰でも考えるッて(^^;)それは失礼しました★

まず卵は殻を剥き易いように卵底部に小さなヒビを入れます。
ピシッと音がします。



水から強火で加熱し沸騰したら弱火にして6～7分茹でます。固さ（時間）はお好みです。
グラグラだと割れます



茹で上がったら素早く冷水に取ります。なぜ煮ていないかと言うと・・・
素早く



味付けは2倍希釈の麺汁を1.5倍希釈で加熱無しで冷蔵庫で24時間漬け込むだけだからです。
これで煮玉子



そのまま酒の肴にしても良いですし、王道のラーメンの具としても最適です。
味が沁みて美味しい



ラーメンに入れる時は湯煎して少し温めますが、電子レンジは爆発するので厳禁です。
味付き玉子です



皆様も日程の発表までにって（煮て）いない玉子を是非お楽しみ下さい☆
とろとろ



post by 大阪帰りの道産子

17:39

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