2014年04月02日
「やまが」を美味しく喰らいたい☆
恒例オオドサのアホアホ・エイプリール・フールに熱き愛・・では無くお付き合い頂き本当に ありがとうございました(^_-)-☆ お陰様で悪説を・・では無く多くの皆様方からアクセスを頂き本当に感謝いたします。 さあ切り替えて土曜日はホームで松本山雅戦です♪ 最初に山雅と聞いた時ボクはてっきり「信州蕎麦？」と思いましたが松本山雅のH.Pを見ると 松本駅前の喫茶「山雅」が由来だそうです。蕎麦とは無関係でしたが、ボクがそう感じたのは 大阪堂島に昔「信州そば」と言う店があり蕎麦のメニューに「更科とやまが」の二種類があり、 また大阪福島駅前にも別な「やまが蕎麦」と言う店があったのです。 その信州そばのご主人の話では「更科は蕎麦の芯の部分を使い、細打ち上品な蕎麦ですが 「やまが」は漢字表記で「山家」となり、蕎麦のひきぐるみの太い田舎蕎麦の別名だそうです。 田舎を山の家と言い換えた信州人のエスプリでしょうか。この蕎麦の写真はかつて西区西町に あった「古一」さんの田舎蕎麦です。蕎麦の強さを感じましたが現在は休業中です。
かもめが言う様に札幌で蕎麦と言えば喜香庵さんがダントツなのですが残念ながらメニュー に天ぷらがありません。あれば日本最強の蕎麦屋になるでしょう。これは「古一」さんです。
それはともかくやまがを美味しく食べて勝ち点３ゲット＼(^O^)／
posted by 大阪帰りの道産子 ｜00:07 | 喰らう | コメント(2) | トラックバック(0)
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この記事に対するコメント一覧
Re:「やまが」を美味しく喰らいたい☆
そば美味しそうですねー。
去年、松本遠征をした時に信州そばを食べたのですが
天ぷらの中にりんごの天ぷらというものがありました。
私たちはとても珍しく思ったんですけど、
お店の人によると特別珍しいものではないそうです。りんごの産地でもありますものね。
ちゃんとりんごの時期だと、本当に美味しい天ぷらなのだそうですよー。食べたい!
posted by ひとみ | 2014-04-02 18:41
Re:「やまが」を美味しく喰らいたい☆
ひとみさんこんばんは(^o^)/
＞・・・特別珍しいものではないそうです。りんごの産地でもありますものね。
ボクもかなり前ですが蓼科のペンションで頂きました。そこは生リンゴを軽く
バターとシナモンでソテーしてから揚げていましたので和風アップルパイ？
みたいで記憶に残っています。
日本は各地に個性的な料理があって楽しいですね(^o^)v
posted by 大阪帰りの道産子| 2014-04-02 20:24