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プロフィール

大阪の道産子（通称オオドサ）と称してましたが、２００９年７月２日から札幌市民となりましたので大阪帰りの道産子（オオドサはそのままです）となりました。 　 １９５５年１１月２６日岩見沢生まれ。大学が大阪だったせいもあり人生の半分以上をアジアの香り濃い大阪で過ごしましたが、気持ちはいつも道産子のままでした。 　 トレードマークの背後ドーレ君は最近座席で一緒に応援していて首に付けてはいませんが大事な試合には復活します☆ 帰道して５年目のお盆に末期の大腸癌で大腸が破けて生死の境を漂いましたがなんとか生還して再びコンサを応援出来る喜びに感謝しています。 その後再発しましたが、何時の日にかコンサがJ1優勝する事を夢見て自宅で闘病頑張っています(^o^)v 　 尚、捨てハンの方のコメントに対しては、原則として告知無しに削除させて頂きます。 　 【好き】中山元気　aiko 麦とホップ黒　民間航空機 【苦手】ネガティブな人　タバコ　大阪のゴキブリ（デカイし飛ぶ！）

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浪花仕込のコンサ道

メン・イン・ブラック（ＭＩＢ）と言ってもハリウッド映画ではありません。

2013年06月11日 

メン・イン・ブラックは荒唐無稽な娯楽映画ですが、富山ブラックも荒唐無稽なラーメンです。

富山風の渦巻き蒲鉾発見しました！（紀文製）でも富山の蒲鉾に板は絶対にありません。
昆布の巻き巻きが好まれる



富山ブラックを作ろうと思ったのは、以前煮豚を作った時の煮汁を冷凍保存していた為です。
本家でも煮豚やチャーシューの製作過程で出来る濃い醤油タレを流用しているようです。
とても濃い味ですが炒飯の仕上げに使うと生醤油より美味です♪解凍して味を確認します。
濃い醤油味



これに市販の醤油ラーメンのスープをブレンドして富山ブラック風の濃いスープを作ります。
そして麺・イン・ブラックの瞬間です！
麺は中太麺



出来上りです。本家なら仕上げに荒挽き黒コショーを勝手に大量に入れるのです。
・・（それは客に任せるべきだとボクは思っています。）
ですので十分に味が濃いので見送りました。ご飯は白飯では無く赤黒で赤飯にしました。
普段は食べない甘納豆バージョンの赤飯です。塩ゴマも用意しましたが不要です。
これでも控えめ



本家より控えめの味なのですが、喉が渇いたら困るのでスープを全部飲まない様にします。
むむむ・・濃い



富山線は甘く無い濃い試合で勝利しましょう！


post by 大阪帰りの道産子

19:11

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