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プロフィール

大阪の道産子（通称オオドサ）と称してましたが、２００９年７月２日から札幌市民となりましたので大阪帰りの道産子（オオドサはそのままです）となりました。 　 １９５５年１１月２６日岩見沢生まれ。大学が大阪だったせいもあり人生の半分以上をアジアの香り濃い大阪で過ごしましたが、気持ちはいつも道産子のままでした。 　 トレードマークの背後ドーレ君は最近座席で一緒に応援していて首に付けてはいませんが大事な試合には復活します☆ 帰道して５年目のお盆に末期の大腸癌で大腸が破けて生死の境を漂いましたがなんとか生還して再びコンサを応援出来る喜びに感謝しています。 その後再発しましたが、何時の日にかコンサがJ1優勝する事を夢見て自宅で闘病頑張っています(^o^)v 　 尚、捨てハンの方のコメントに対しては、原則として告知無しに削除させて頂きます。 　 【好き】中山元気　aiko 麦とホップ黒　民間航空機 【苦手】ネガティブな人　タバコ　大阪のゴキブリ（デカイし飛ぶ！）

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浪花仕込のコンサ道

伊予のソウルフードの醤油めしを喰らう♪

2013年06月05日 

大阪の会社のスタッフに愛媛県八幡浜出身の若い子がいました。彼の話では愛媛は東予・中予・
南予に分かれていて、それなりに気質も違うようです。
彼は「みかんご飯なんか県の話題づくりで、愛媛は醤油めし」と言ってましたので再現します。

ところが調べると松山駅の駅弁では昔からあるのですね。７３０円は駅弁としては安価？

駅弁とは少々異なりますが基本は一緒です。炊き込みご飯と醤油めしの最大の違いは炊く時に
具を入れずに醤油・味醂・出し汁で炊き込み、後から具をトッピングをする事です。
やや濃く



錦糸玉子は必須です。焦げ目を付けずに薄々に作ります☆
ふわっと焼きます



鶏のそぼろも必須です。見た目はは濃い味に見えますが、意外とアッサリです♪
すき焼きの割り下を流用



駅弁風に醤油めしを盛り付け具材をトッピングして行きます。
赤い物が無いのに気付く(^▽^;)



出来上がりました！愛媛の「醤油めし」です。ではおいしい謙伍を頂きます☆
美味しい♪



追記ですが、赤黒にするのを失念しました(^▽^;)
※駅弁に缶詰のチェリーが載っているのは赤い色が欲しいからでしょう。


post by 大阪帰りの道産子

20:14

コメント（2）

この記事に対するコメント一覧

クラシック

Re:伊予のソウルフードの醤油めしを喰らう♪

2013/06/05 23:40

こんばんは。 ８日の朝、松山駅に到着します。 朝食として食べるために、「醤油めし弁当」を探してみますね。 それがだめな時には、シャトルバスに乗り込む前に探してみます。 ニンジニアで、昼食として食べます。 「外弁慶」と呼ばれる最後の試合（富山戦で、ホームでも勝ちますから｝なので、気合いを入れて応援してきます。 「醤油めし」、楽しみです。勝ち点３のおまけですね。

大阪帰りの道産子

Re:伊予のソウルフードの醤油めしを喰らう♪

2013/06/06 18:43

クラシックさんこんばんは(^o^)/ ＞・・・「醤油めし弁当」を探してみますね。 ボクも本物の醤油めしを食べた事はないので、入手出来たなら クラシックさんのブログで是非レポをお願いします。 勝利の味になりますように札幌から念を送ります(^_-)-☆

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