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プロフィール

大阪の道産子（通称オオドサ）と称してましたが、２００９年７月２日から札幌市民となりましたので大阪帰りの道産子（オオドサはそのままです）となりました。 　 １９５５年１１月２６日岩見沢生まれ。大学が大阪だったせいもあり人生の半分以上をアジアの香り濃い大阪で過ごしましたが、気持ちはいつも道産子のままでした。 　 トレードマークの背後ドーレ君は最近座席で一緒に応援していて首に付けてはいませんが大事な試合には復活します☆ 帰道して５年目のお盆に末期の大腸癌で大腸が破けて生死の境を漂いましたがなんとか生還して再びコンサを応援出来る喜びに感謝しています。 その後再発しましたが、何時の日にかコンサがJ1優勝する事を夢見て自宅で闘病頑張っています(^o^)v 　 尚、捨てハンの方のコメントに対しては、原則として告知無しに削除させて頂きます。 　 【好き】中山元気　aiko 麦とホップ黒　民間航空機 【苦手】ネガティブな人　タバコ　大阪のゴキブリ（デカイし飛ぶ！）

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浪花仕込のコンサ道

玉ねぎ１時間炒めに挑戦してみました(^^)

2013年05月08日 

オフィシャルでは美味しいブログの筆頭の「しまりすごはん」のしーちゃんさんのエントリー内の
ぼくりすごはんで玉ねぎを一時間炒めるカレーが登場しました。

ボクは普段せいぜい３０分なので挑戦してみました☆

カレーでは無くていつも作り置きする白系のパスタソースです。玉ねぎは中２個をみじん切りにし
バターとオリーブオイルで弱火で焦がさないように炒めてゆきます。
バターだけよりオリーブオイルを加えると風味が増します



いつもの３０分炒めた状態です。これでも玉ねぎの甘味も出て十分美味しいのですが・・
でも今回はここから未知の後半３０分の領域に入ります(^^)
これでも美味しい



一時間炒めました。見事な飴色になりました。ここにみじん切りのベーコンを加えて更に炒めます。
もっとたくさん作れば良かった



そこに空煎りした小麦粉を加えます。小麦粉は炒った方が粉臭くならなくてマッチベターです。
薄力粉



少し炒めた後で火を止めてから牛乳を加えながら再加熱し、ダマにならないようにルーに仕上げます。
塩コショウで味を整えます。ハインツのホワイトソースをナイショで一缶入れます(^^;)
塩梅が大事



パンで味見です♪いつもより玉ねぎの甘味が増しているような感じがします☆
甘ッ



３０分ハーフでも後半がキツイ？次節のコンサも後半頑張れ！


post by 大阪帰りの道産子

21:13

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