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プロフィール

大阪の道産子（通称オオドサ）と称してましたが、２００９年７月２日から札幌市民となりましたので大阪帰りの道産子（オオドサはそのままです）となりました。 　 １９５５年１１月２６日岩見沢生まれ。大学が大阪だったせいもあり人生の半分以上をアジアの香り濃い大阪で過ごしましたが、気持ちはいつも道産子のままでした。 　 トレードマークの背後ドーレ君は最近座席で一緒に応援していて首に付けてはいませんが大事な試合には復活します☆ 帰道して５年目のお盆に末期の大腸癌で大腸が破けて生死の境を漂いましたがなんとか生還して再びコンサを応援出来る喜びに感謝しています。 その後再発しましたが、何時の日にかコンサがJ1優勝する事を夢見て自宅で闘病頑張っています(^o^)v 　 尚、捨てハンの方のコメントに対しては、原則として告知無しに削除させて頂きます。 　 【好き】中山元気　aiko 麦とホップ黒　民間航空機 【苦手】ネガティブな人　タバコ　大阪のゴキブリ（デカイし飛ぶ！）

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浪花仕込のコンサ道

北九州名物「ソース焼きうどん」を喰らう！

2013年05月05日 

大学からの旧友の大阪のＭ放送ラジオの音声担当の尾○クンは北九州小倉出身です。
彼は伝統芸能の小倉祇園太鼓の打ち手でもあるのですが「誰がなんと言っても昔から
北九州の名物Ｂ級グルメはソース焼きうどん」と教わりました。

その彼の自宅で教わったレシピを再現して北九州名物「ソース焼きうどん」を喰らいます☆
歴史的経緯からうどんは細目の乾麺です。出来るだけ昔風のシンプルな物が理想です。
ソースはやや甘めにする為にウスターソースに適量お好み焼きソースをブレンドします。
中濃ソースで代用可



麺は固めに茹で、ザルに取って水で〆てから少量のサラダオイルをコーティングしておきます。
固ゆで



麺が茹で上がる少し前に、豚肉と野菜を炒めて塩コショーで味を整えます。
強火で手早く



そこに麺を加えて焦げないように手早く炒めながら、ブレンドソースを加え更に炒めます。
手早い鍋回しを



出来上がりです！食料事情の悪い時代に生まれたＢ級グルメですが、案外やきそば麺より美味かも♪
あつあつ



では明日の勝利を信じて北九州を頂きます(^o^)v
意外と美味しい！



ちなみに目玉焼きを載せるのを「天窓」と言うそうです。天窓から見える月だから☆


post by 大阪帰りの道産子

11:37

コメント（2）

この記事に対するコメント一覧

しままめ１２号

Re:北九州名物「ソース焼きうどん」を喰らう！

2013/05/06 10:01

おはようございます。今日はコンサの勝利を信じて応援頑張りましょう(^O^)

大阪帰りの道産子

Re:北九州名物「ソース焼きうどん」を喰らう！

2013/05/06 15:55

しままめ１２号さん勝ちましたね＼(^O^)／ ぜいたくは言いません☆今は勝ち点３が大事ですから♪

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