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プロフィール

大阪の道産子（通称オオドサ）と称してましたが、２００９年７月２日から札幌市民となりましたので大阪帰りの道産子（オオドサはそのままです）となりました。 　 １９５５年１１月２６日岩見沢生まれ。大学が大阪だったせいもあり人生の半分以上をアジアの香り濃い大阪で過ごしましたが、気持ちはいつも道産子のままでした。 　 トレードマークの背後ドーレ君は最近座席で一緒に応援していて首に付けてはいませんが大事な試合には復活します☆ 帰道して５年目のお盆に末期の大腸癌で大腸が破けて生死の境を漂いましたがなんとか生還して再びコンサを応援出来る喜びに感謝しています。 その後再発しましたが、何時の日にかコンサがJ1優勝する事を夢見て自宅で闘病頑張っています(^o^)v 　 尚、捨てハンの方のコメントに対しては、原則として告知無しに削除させて頂きます。 　 【好き】中山元気　aiko 麦とホップ黒　民間航空機 【苦手】ネガティブな人　タバコ　大阪のゴキブリ（デカイし飛ぶ！）

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浪花仕込のコンサ道

プリンママさんから頂いた至高のディナー☆

2013年02月01日 

浜っ子（道北出身）のステキなプリンママさんから「蝦夷黒アワビ」と「フノリ」を頂きました☆

アワビは刺身よりもソテーした方が美味ですよね♪

あるがとうプリンママさん♪

殻を外しましたが、解凍してからの時間で肝の状態から肝ソースを作るのは止めにします。

鮮度は良いのですが

とりあえず人参を面取りしてグラッセを作ります。

人参の甘味☆

アワビはぬめりを取ってから飾り包丁を入れます。

味がしみこむ

そして肝ソースに替わって、ペシャメルソースを作ります・・

少し甘めに

平行して付け合せの野菜もソテーします。

彩り重視

アワビは焼き過ぎると固くなるので火加減に注意してバターソテーします♪

焼ける音が・・ステキです

出来上がりました☆美味しそうでしょう？！絶対に美味しいハズです。

香りも☆

これにペシャメルソースをかけ、撮影でチョッピリ冷めたのでレンジで少しだけチンします。

１分チン

プリンママさん！美味しくてたまりません♪

ありがと(^_-)-☆

幸せ＆幸せです☆ありがとう(^_-)-☆


post by 大阪帰りの道産子

20:58

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