シリア戦・・なんで負けるかなァ・・モチベーションが違い過ぎたのか？もし古田や三上が招聘されていたら違っていたかも★

ところで今夜は早くも大阪を喰らう（ＣもＧも）第二騨です。牛鍋うどんです♪基本的にはスキヤキうどんなのですが、かつて大阪福島駅前の「やまがそば」」さんから良く出前を取っていました。店内が喫煙可なので店で食べる事はありませんでしたが。

国産牛バラの切り落としです。安い牛肉でも日本酒をスプレーすると１ランクＵＰしますよね(^o^)v

他の材料も用意します。春菊はパスして冷蔵庫の余りの白菜で代用しました。

「牛鍋うどん」でググルとＮＨＫのみんなの今日の料理のレシピが出てきますが大間違いです！生の牛肉をただ茹でてはなりません。牛脂を溶かして炒めて焼き目を付けます。

最後にすき焼きの割り下（やや甘めに）をふりかけ肉は取っておきます。そこに葉野菜以外の材料を入れて肉の旨味を染み込ませます。

うどんは数分固茹でにしておきます。関西人はこの段階でかなりクタクタにします(^^;)

出し汁にすき焼の割り下でうどん汁を作り前述の材料を入れて煮込みます。

少し肉多すぎ（１２０グラム）でした・・溶き卵で頂きます。

関西のすき焼は驚くほど甘いのでご飯とは合いません。うどんとの相性が良いのです。だからホカ弁のすき焼弁当でもうどんがオプションで入ります。

それにしてもこんな暖かい日に熱い牛鍋うどんとなりました。アイスクリームでも食べよっと(^o^)v

ところで「やまがそば」さんなのですが出前で丼物プラス１００円でそば（かけorもり）かうどん（かけor冷やしうどん）が付きますが・・ソバ屋なのに会社のスタッフはうどんを注文します。出前にするとやはりソバは急激に不味くなるのに対して、うどんは持ちこたえられます。やはりソバは繊細な食べ物なのですね。