日程が出て８月の大阪のアウェイ２戦の参戦を「暑いから」と敬遠されているサポも多いでしょうが大阪で３０年暮らした驚愕の感想は・・・w(ﾟoﾟ)w

多くの大阪人はどんなに暑くても夏が大好き☆なのです。

大阪人もフツーに夏も暮らしています。ですので安心して大阪に遠征しましょう☆でも大阪の暑さが想像出来ない程に今年の北海道の冬は寒いですよねェ・・。

そんな今夜は名古屋名物「味噌煮込みうどん」で温まる事にしました♪大阪では「あまの」と言う名古屋出身の方が経営されている堂島のお店でよく頂きました。その味に近い感じに再現しました。

うどんは半生タイプの方が煮込んだ時に程良い固さになります。

・・ついでに５月に対戦する広島の牡蠣を入れます。名古屋名物味噌煮込みうどんはオプションの定番は「牡蠣」となぜか「えのき茸」です。

うどんは「あまの」さんでは生の状態から味噌煮込みにしますが、半生では４～５分程茹でてから煮込んだ方が美味しいと感じます。

だし汁に名古屋産赤味噌を溶き（これは八丁味噌ですがあゆち味噌が入手出きれば更に良）うどんを煮込みます。

程よくうどんを煮込んだら牡蠣・えのき・ネギ・全卵を入れ強火にします。

強火で１分弱加熱したら弱火にし蓋をします。

蓋の横に煮汁がしみ出して来たら火を止め鍋を食卓に運びます・・おもむろに蓋を開ける時にグツグツ感が出ると至福の時が♪

では４月の名古屋と・・・

５月の広島戦の勝利を祈りながら頂きます♪・・熱ッ(^^;)