2012年01月08日
南幌町の二八蕎麦
スーパーでホンモノの二八蕎麦を売っていました。そば粉入り小麦麺（なんちゃて蕎麦？）が多い中で珍しいから買いました。４人前で５８０円とやや高いのですがホンモノの蕎麦が１人前＠１４５円なので良心的な方でしょう。山いもが入っているのは賛否があるでしょうが、そば粉が多いと打ってから時間が経つと切れ易くなるのを防ぐ為でしょう。店長から「今朝仕入れた」とのことですが賞味期限は短く設定され１月１２日までです。茹で過ぎないように注意します。そば粉が多いのでそば湯も楽しめます。スーパー内のお惣菜屋さんで揚げたてのテンプラを売っていたので少し豪華な天ざる蕎麦です。美味しいのですがボク的には麺が細すぎです。流通の関係で困難があるでしょうが二八だけでは無く田舎蕎麦も売って欲しいものです。
posted by 大阪帰りの道産子 ｜19:10 | グルメ（旅行含む） | コメント(6) | トラックバック(0)
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この記事に対するコメント一覧
Re:南幌町の二八蕎麦
以前はよくこのソバ食べましたよ。
初めて食べたのは、もう10年以上前かな。
たしかにそのときはソバ粉の割合が多くて感激しました。
でも、細くて僕の好みではないし、ちょうど良い茹で加減の時間の幅が短くて、茹でるのが難しいし、最近はめっきり食べなくなりました。
幌加内ソバを食べることが多いです。
posted by かもめ| 2012-01-08 19:37
Re:南幌町の二八蕎麦
かもめ殿
＞茹でるのが難しいし、最近はめっきり食べなくなりました。
その通りですね。最初は（二回食べたので）記載どうりに２分半茹でたら・・・
少し茹で過ぎの感じでした。２回目は２分１０秒程でスグに冷水で締めてＯＫでした。
やはり細打ち麺は難しいかも。
posted by 大阪帰りの道産子| 2012-01-08 20:02
Re:南幌町の二八蕎麦
ここの工場の近くを仕事の関係で車でよく通るのですが今まで実際に食べた事はありませんでした。
実際に食べる時はここのアドバイスを参考にしてみます。
posted by ＥＢＴ| 2012-01-09 11:19
Re:南幌町の二八蕎麦
ＥＢＴさんこんにちは(^o^)/
＞実際に食べる時はここのアドバイスを参考にしてみます。
とても丁寧に作られた美味しい蕎麦ですよ☆でも茹でるのがやや難しいのです。
少し早過ぎるとボソボソ、少し遅過ぎだとクタクタになるので御注意下さい。
上品な蕎麦なので汁は少し軽目の方が良いと思います。どうもボクとかもめ
は太目の田舎蕎麦をシッカリとした汁で食べる方が好きなもので・・(^▽^;)
posted by 大阪帰りの道産子| 2012-01-09 15:16
Re:南幌町の二八蕎麦
ちょっと投稿が遅くなりましたが・・・
ようこそ我が故郷南幌町へ♪ (^^)
私は生まれも育ちも南幌です。中学校まで南幌。高校から岩見沢なんですよ。
麺匠は知ってましたが蕎麦もやってるんですね。
南幌はあまりにも札幌、江別、北広島、岩見沢が近い為地元の商店、飲食店がすっかり無くなってしまいました。そば屋も無いと思います。でも蕎麦好きな人は大勢いまして隠れそば会は結構やってるんですよね。私も今も毎年一度参加してます。
麺匠は評判がいいですから通には好まれると思います。いわゆる本物です！
オオドサさん、今年も宜敷くお願い致します！！
posted by ビーグル伝説| 2012-01-10 22:05
Re:南幌町の二八蕎麦
ビーグル伝説さんこんばんは(^o^)/
＞私は生まれも育ちも南幌です。
そうですか！栗沢とは清幌橋と１３線ハイウェイで結ばれてますものね！
子供の頃にまだ南幌には夕張鉄道の駅があったのを憶えています。
今年も宜しくお願いいたします(^o^)v
posted by 大阪帰りの道産子| 2012-01-10 23:09