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プロフィール

大阪の道産子（通称オオドサ）と称してましたが、２００９年７月２日から札幌市民となりましたので大阪帰りの道産子（オオドサはそのままです）となりました。 　 １９５５年１１月２６日岩見沢生まれ。大学が大阪だったせいもあり人生の半分以上をアジアの香り濃い大阪で過ごしましたが、気持ちはいつも道産子のままでした。 　 トレードマークの背後ドーレ君は最近座席で一緒に応援していて首に付けてはいませんが大事な試合には復活します☆ 帰道して５年目のお盆に末期の大腸癌で大腸が破けて生死の境を漂いましたがなんとか生還して再びコンサを応援出来る喜びに感謝しています。 その後再発しましたが、何時の日にかコンサがJ1優勝する事を夢見て自宅で闘病頑張っています(^o^)v 　 尚、捨てハンの方のコメントに対しては、原則として告知無しに削除させて頂きます。 　 【好き】中山元気　aiko 麦とホップ黒　民間航空機 【苦手】ネガティブな人　タバコ　大阪のゴキブリ（デカイし飛ぶ！）

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浪花仕込のコンサ道

南幌町の二八蕎麦

2012年01月08日 

スーパーでホンモノの二八蕎麦を売っていました。そば粉入り小麦麺（なんちゃて蕎麦？）が多い中で珍しいから買いました。４人前で５８０円とやや高いのですがホンモノの蕎麦が１人前＠１４５円なので良心的な方でしょう。

そば汁は付いていません

山いもが入っているのは賛否があるでしょうが、そば粉が多いと打ってから時間が経つと切れ易くなるのを防ぐ為でしょう。

南幌は栗沢の隣町

店長から「今朝仕入れた」とのことですが賞味期限は短く設定され１月１２日までです。

打ちたてに近い感じ

茹で過ぎないように注意します。そば粉が多いのでそば湯も楽しめます。

２分と少し・・

スーパー内のお惣菜屋さんで揚げたてのテンプラを売っていたので少し豪華な天ざる蕎麦です。

テンプラはレンジでは無くオーブンで再加熱

美味しいのですがボク的には麺が細すぎです。流通の関係で困難があるでしょうが二八だけでは無く田舎蕎麦も売って欲しいものです。

上品な味


post by 大阪帰りの道産子

19:10

コメント（6）

この記事に対するコメント一覧

かもめ

Re:南幌町の二八蕎麦

2012/01/08 19:37

以前はよくこのソバ食べましたよ。 初めて食べたのは、もう10年以上前かな。 たしかにそのときはソバ粉の割合が多くて感激しました。 でも、細くて僕の好みではないし、ちょうど良い茹で加減の時間の幅が短くて、茹でるのが難しいし、最近はめっきり食べなくなりました。 幌加内ソバを食べることが多いです。

大阪帰りの道産子

Re:南幌町の二八蕎麦

2012/01/08 20:02

かもめ殿 ＞茹でるのが難しいし、最近はめっきり食べなくなりました。 その通りですね。最初は（二回食べたので）記載どうりに２分半茹でたら・・・ 少し茹で過ぎの感じでした。２回目は２分１０秒程でスグに冷水で締めてＯＫでした。 やはり細打ち麺は難しいかも。

ＥＢＴ

Re:南幌町の二八蕎麦

2012/01/09 11:19

ここの工場の近くを仕事の関係で車でよく通るのですが今まで実際に食べた事はありませんでした。 実際に食べる時はここのアドバイスを参考にしてみます。

大阪帰りの道産子

Re:南幌町の二八蕎麦

2012/01/09 15:16

ＥＢＴさんこんにちは(^o^)/ ＞実際に食べる時はここのアドバイスを参考にしてみます。 とても丁寧に作られた美味しい蕎麦ですよ☆でも茹でるのがやや難しいのです。 少し早過ぎるとボソボソ、少し遅過ぎだとクタクタになるので御注意下さい。 上品な蕎麦なので汁は少し軽目の方が良いと思います。どうもボクとかもめ は太目の田舎蕎麦をシッカリとした汁で食べる方が好きなもので・・(^▽^;)

ビーグル伝説

Re:南幌町の二八蕎麦

2012/01/10 22:05

ちょっと投稿が遅くなりましたが・・・ ようこそ我が故郷南幌町へ♪　(^^) 私は生まれも育ちも南幌です。中学校まで南幌。高校から岩見沢なんですよ。 麺匠は知ってましたが蕎麦もやってるんですね。 南幌はあまりにも札幌、江別、北広島、岩見沢が近い為地元の商店、飲食店がすっかり無くなってしまいました。そば屋も無いと思います。でも蕎麦好きな人は大勢いまして隠れそば会は結構やってるんですよね。私も今も毎年一度参加してます。 麺匠は評判がいいですから通には好まれると思います。いわゆる本物です！ オオドサさん、今年も宜敷くお願い致します！！ 　

大阪帰りの道産子

Re:南幌町の二八蕎麦

2012/01/10 23:09

ビーグル伝説さんこんばんは(^o^)/ ＞私は生まれも育ちも南幌です。 そうですか！栗沢とは清幌橋と１３線ハイウェイで結ばれてますものね！ 子供の頃にまだ南幌には夕張鉄道の駅があったのを憶えています。 今年も宜しくお願いいたします(^o^)v

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