2010年05月04日
「他サポ」さんの疑問にお答えして、我が家のジンギスカン鍋のお話をもう少し
昨日の「ＧＷ恒例のジンパ」のエントリーに対して、 「他サポ」さんからコメントをいただき、その中にいくつかご質問もあったので、 新しいエントリーでお答えさせていただきます。 あの画像にあった「鉄板」と「鍋」ですが。 あれは、「義経鍋」と一般に呼ばれているもののようです。 北海道で、ジンギスカンをするときは、普通ジンギスカン鍋を使います。 「義経鍋」は東北地方で主に使われるもののようで、 これでジンギスカンを食べている我が家は特殊な存在です、きっとｗｗｗ 周囲の鉄板の部分でお肉や野菜を焼き、 真ん中の部分にはお湯をいれて、野菜をゆでて食べます。 鉄板の部分が傾斜しているので、油が垂れてきて、下の受けの部分にたまるので、 煙も少なく、お肉も油っぽくないのが気に入っています。 私が子供のころ、 父がこのお鍋を買い求めたのは、きっと、 鉄板の部分が４つに分かれていて、４人家族だった我が家にピッタリだったのと、 母が羊肉が得意ではなく、野菜中心に食べていたので、 茹で野菜が出来る真ん中のお鍋あったからではないかと思われますが、 父はもう亡くなってしまったので、本当のところはわかりませんｗｗ ジンギスカンの野菜は、それぞれの家庭でさまざまなようですが、 私の実家では、 「もやし」「ピーマン」「なす」などが普通です。 それに季節の野菜が加わったりするのですが。 今回、鉄板の上にゴロンと鎮座なさっているのは、 特別ゲストだった「アスパラガス」です！ ちょうど、とれたての「アスパラガス」が富良野から前日に届けられたので、 それがメイン野菜になりました。 これが、本当に美味しくて！！！ ゆでてももちろん、すぐに柔らかくなりましたし、 生のまま、ちょっと焼くだけで、ほくほくと食べることが出来、 とれたて、旬のものは本当に美味しい！！としみじみと味わわせていただきました。 ＞吉田さん ありがとうございました！！ やっと、暖かくなった札幌。 辛夷の花が開き始めました。 これから、 桜や梅や桃や、れんぎょうや、つつじや、 色々な花が一気に咲き誇ります。 美味しい食べ物もこれからどんどん出回ります。 コンサドーレもこれから！これから！！ (^^)v
posted by No.1 代表：くー ｜14:12 | 美味しいもの | コメント(2) |
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この記事に対するコメント一覧
巨大アスパラガス!
丁寧にご返答頂きビックリ(上里君のシュ-ト)!。お父様愛情の『義経鍋』素晴らしいですね。北海道出身友人のジカギスカン食べ方の『うんちく』通り食べると、本当に美味しいから感心してます。写真のアスパラガス!凄すぎて信じられないです。
関東でも、いつも多くの札幌サポのかっこいい応援リスペクトしてます。お互い『めげず、凹まず、諦めず』で頑張りましょうね(ニッコリ)。ありがとうございました。
posted by 他サポ②| 2010-05-04 17:26
Re:「他サポ」さんの疑問にお答えして、我が家のジンギスカン鍋のお話をもう少し
＞他サポ②さん
巨大アスパラも、農家さんのとりたてだったので、とての柔らかく、美味しかったです！
今日は、シンプルにバター炒めで食べましたが、これもまた美味でした。
これから、しばらくはアスパラの季節です♪
あの～～～、普段から、ウチのブログを見ていただいているのでしょうか？＜大汗
どちらのチームのサポさんかわかりませんが、
サッカーを愛する気持ち、チームを支える気持ちは、同じですよね。
これからも、愛情たっぷりで行きましょうね！
posted by No.1 代表：くー| 2010-05-04 20:47
