札幌の老舗チェーンごまそば処　八雲の実力を試したくなった。子供のころ中心部にお出かけして、そばを食べるといえば、八雲だった。４丁目プラザ店にて、またまた、とじそばを食す。６２０円。ごまそば系の特長なのか、めんには弾力がある。公式ホームページでは「そば粉六割の割合で、そこにつなぎと、きざみごま（黒ごま）を入れて製麺しています」と紹介されている。つゆは、これまで味わったそば屋の中でも甘さが強く出ていた感じだ。まずまずのおいしさ。ゆえに札幌市民に長く愛されているのだろう。