2012年01月11日
美味しいジューシーですが英語では無く美味しい琉球料理です☆
上里が徳島に出向したようですネ（あくまで籍はコンサですから） ところで沖縄にはジューシーと言う家庭料理があります。融通無碍の典型な料理です・・炊き込みご飯全般を指すのですが。 今日ＦＭラジオで「おかゆと雑炊の違いが判らない」とのリスナーにＤＪが「おかゆは米から・・おじやと雑炊は炊いたご飯から」でしたが・・沖縄では炊き込みご飯の「ジューシー」を雑炊にしたのをヤフラァジューシー（軟らかい炊き込みご飯）と言います。 解凍したジューシーです（細かく切ったベーコンと小さいホタテ貝の組み合わせ）これをブイヨンと昆布だしでヤフラァジューシーにします。フツーここで溶き卵を入れるのですが・・入れません友人の話では沖縄ではフワフワのオムレツを載せるが一般的？だそうですが疑問です・・沖縄県人は面倒なコトが嫌いなのでお客向けだけかも(^^;)では頂きます・・・ウエザーは徳島で頑張ってネ☆
posted by 大阪帰りの道産子 ｜20:47 | グルメ（旅行含む） | コメント(0) | トラックバック(0)