今年はいろいろなキュウリの料理をしました。
あとはこれしかありません （笑

ダイスカットしてかき揚げに。
味は悪くなかったのですが、キュウリの青臭さが残りました。
生のキュウリが嫌いでない人は全然問題ないでしょうけど。

そこで、今度は小さなダイスカットにして再度挑戦。
でもやっぱり青臭かったです。
千切りにするんだったかな。

キュウリのテンプラよりもキュリウウオのテンプラの方がよかったか。


ところで、土曜は厚別に行く前に、またも札幌駅改札内の蕎麦屋、北海道蕎麦紀行へ行きました。
タヌキそば大盛り。
細いソバは冷たいソバでないと（少なくても私は）ダメというのをうっかり忘れて注文してしまいました。
よほど腰の強いソバなら良いけど・・
普段、田舎ソバの店ばかり行くので忘れてしまっていたようです。


厚別にはスカパーのレポーターでおなじみの佐藤弥生さんが来ていました。

大宮サポから「うらやましいだろう！！」と、言われてしまいました。

スイカをもらったのですが、甘みが少なくて持て余したので、スイカ糖を作りました。
スイカ塘をご存知の人は少ないと思いますが、スイカを煮詰めた飴でして、江戸時代は高価な薬だったのです。
何の薬かと言うと、利尿効果が高いので、むくみに使ったのです。
現在でも健康食品として流通しているようで、１瓶3000円くらいで売られているようです。

薬として使うつもりではありませんが、作りました。
皮以外をざく切りして煮ます。


料理などに使いやすいように、飴になるまでは煮込まず、どろっとする程度でやめます。途中で一度こします。


冷やしてヨーグルトにかけると美味しいです。


スイカが余った際はお試しください。

昨日は和寒町にある峠そばでランチにしました。ざるそば。700円でいなりも1個付きます。

テンプラがないのが寂しいのですが、冷やしタヌキだとキュウリが乗るし、天ざるは重すぎるし（2～3人で天ぷらをシェアするのはいつものことだけど昨日は一人だったし）、お店で売っているお持ち帰り用の揚げ玉を買って、こっそりたぬきざるそばに変身させました。


峠ソバに行ったのは、新そばを食べたいとかではなく、お土産用に揚げソバを買いたかったからでした。

本州に野菜を送るので、これも一緒に入れました。

土曜の晩は母のところへモロッコを持参し、テンプラを揚げました。
手前左はホッキ。右はイカ。
モロッコのテンプラは格別です。超お勧めです。

夕食全景です。
中央奥は茹でたモロッコのゴマくるみ和えです。
旭川でゴマとクルミをすりおろし、モロッコとともに厚別経由で札幌へ持参した甲斐あって、美味しかったです。

厚別での天皇杯ですが、お盆のドームでのつまらない試合よりもずっとよかったです。
もちろん、負けたのは悔しいけど、地元のクラブを応援しに行くというのは大きな意義があるというものです。
「負けてばっかりいるのに、よく見に行きますね。」といわれることがありますが、「弱ければ余計、応援に行かなきゃと思っていますから。」と答えます。
代表も、今夜のは見ごたえあるでしょう。

先週の木曜日のランチは三徳さんの出前でした。
たぬきそばですが、500円しかしません。
キュウリがないのもありがたい （笑

天皇杯を見る前に、札幌駅改札内の蕎麦紀行で腹ごしらえしました。
大もり、680円。
この店はキックオフが10時と早いので、早めのランチをとりたいときに便利です。
JRを利用しない場合、入場券で入店すると160円割引になりますが、そこまでしたことはないけど、ときどき利用しています。

昨日はエントリーしてないのにアクセス数が1000以上ありました。
不思議に思いましたが、週間アクセスランキングが発表になったから、そこから訪れた人が多かったのでしょうか。

さて、秋サケが獲れているので、スーパーでは鮭の白子が安く売られています。激安です。
安く美味しいものを食べるには、これを利用しない手はありません。
鍋も美味しいけど、この暑さでは食べる気になりません。天ぷらも同様。
手軽に食べれて美味しい白子の料理はムニエルでしょう。
ペーパータオルでよ～く水分を拭き取り、塩コショウをして小麦粉をまぶしてたっぷりのバターで焼くだけです。
レモン醤油が合います。
暑くない時期で時間があればベシャメルソース（ホワイトソース）でもいいのですが。

付け合せにキュウリを焼こうと思いましたが、この際、キュウリもムニエルにしちゃえ・・・  ということでキュウリを塩コショウと洋風だしとオニオンパウダーで味付けし、小麦粉をまぶしてバターで焼きました。
これもレモン醤油でとても美味しかったです。

よくやく昨日、今年初めて枝豆を収穫しました。発芽に失敗して蒔き直しして遅くなりました。採れたては最高です。
左上は先日紹介した、茹でたキュウリとパスタとトマトのサラダ。
右上ですが、トマトが嫌いな家族が1名いるので、トマトの代わりにチキンを入れて作りました。
スモークチキンだと酒のつまみに最適です。
前回と同じく、クスクスを切らしているのでスパゲティーを茹でて裁断しました。
黒オリーブを入れると見た目も良くなるし、味もアクセントが付きますすが、切らしていました。

ところで、私はときどき大紀元というアメリカの華僑のメディアを見ます。
中国からは正しい情報が流れてこないですが、ここは中国情勢が良くわかってためになります。
このところの反日デモは、裏に何があるかもわかります。
最近、もっとも驚いた中国での出来事はこれです。

このところ、いろいろ雑用が多くて忙しくて、あまりエントリーできません。
土曜はドームに行くことができません。行かれる皆様、応援よろしくお願いします。
天皇杯は行く予定です。

キュウリの消費拡大に貢献しています。（自作キュウリだから消費拡大というのも変かな）

キュウリのオムレツ。
トマトも入れると良いだしが出るので洋風だしなどは必要なく、塩コショウとマヨネーズでとても美味しいです。

キュウリのクラムチャウダーの材料。
本当はキュウリ、じゃがいも、たまねぎ、ニンジンで作りたいのですが、余っている野菜で作ったので、じゃがいもの代わりに蕪を使い、あとはモロッコです。
たまねぎの代わりにオニオンパウダーを入れましたが、じゃがいもは入れたいですね。

バターで炒めて小麦粉と牛乳を入れます。

トマトが余っているのでトマトも入れてしまいました。
葉っぱはサラダホウレンソウ。
クリームスタイルなのにトマトも入れるなんて、クラムチャウダーマンハッタン風とニューイングランド風のコラボレーションか （笑

日曜に旭川の豊岡にある蕎麦岳というソバ屋に行きました。
彩りは悪いけど、舞茸天ぷらそばです。
これは850円だし、もりは600円なので良心的価格ですね。

先週、真栄で食べたソバと似ていて、味は期待したほどではなかったのですが、温かいそばならもっと美味しいかも知れません。
次はかしわそばを食べに行きたいと思っています。

私が好きな蕎麦屋のベスト10を書いておきます。（道外の店は除きます）

1位は喜香庵（札幌）
2位は起進堂（函館）
3位は四季の風（美瑛）
4位は淳真（士別）
5位は正月庵（旭川）
6位はそばの里（幌加内）
7位はこはし（札幌）
8位は花茶（千歳）
9位は峠そば（和寒）
10位は雪割そば（旭川）

きっぽう庵やまん作もランクに入れたいところですが、すでに10店になってあふれてしまいました。

なお、この順位はお店の雰囲気、接客、メニューの豊富さ、駐車場の有無なども勘案しています。
味だけで順位を付けると喜香庵、起進堂、峠そば、雪割そば、淳真、そばの里、四季の風、花茶、正月庵、こはしの順になります。

先日、ある講演会で名寄に行ったのですが、会場は日進カフェという韓国料理のお店でした。


場所はJR名寄駅から一つ稚内寄りの日進駅の前。
秘境駅かという雰囲気もありますが、秘境駅ランキング200位には載っていません。

食事しながら列車が見えます。


私はニンニクが苦手なので、食べられないものが多いのではと心配しましたが、それは大丈夫でした。
しかし、辛いものが多くて結局、食べられないものが多かったです。
それでも本場はもっともっと辛いとか。

「小食なんですね」と言われてしまいました。
私は大食いの方で、学生時代はヤセの大食いで学内では有名人だったのですけど。

これは辛くないし美味しかったです。
緑豆春雨でしょうか。

ところで、名前の表記が NAGATOMO Yuto で、Yuto NAGATOMO でなくてよかったと思います。
名前をひっくり返すなんて愚の骨頂だと思うのです。
こんなことやっているのは日本だけで、温家宝は Wen Jiabao だし、李明博は Lee Myung-bak ですから。

オリンピックでは日本選手の表記がひっくりがえしで違和感あったし、コンサのもそうですね。

ハーフナーマイクは、オランダではどうしているのかな?

西洋でも電話帳や人名辞典とかはひっくり返していますが、これは検索の都合上だから良いけど、そういう理由もなくひっくりがえすのはやめてほしいものです。
クレジットカードの私の名前はひっくりかえされています。

ちなみに、以前ロンドンのレコード屋でクリフ・リチャードのレコードを探そうとしたら見つからなくて変だと思ったら、リチャード・クリフで分類されていました。
それだと親子や兄弟などのが離ればなれにならなくて便利ですしね。

以前キュウリを栽培したときは失敗しましたが、2回目の今年は豊作です。
このまま放置したら三角形になるかと思ったのですが、やめておきました。
今度やってみようかな （笑

私は生のキュウリが苦手で、家族が食べる分だけ採れれば十分だと思っていたんですが、たくさん採れるので、いろいろ料理を工夫して自分で食べていて、先日は棒棒鶏茹でキュウリ添えを紹介しましたが、今日はさらに3作品紹介します。

キュウリとニンジンとチキンの炒め物。


キュウリとニンジンとエビの炒め物。


そして、これが私の得意料理、キュウリとトマトとパスタのサラダ。
ダイスカットキュウリとパスタを茹で、ダイスカットトマトとドレッシングで和えます。
パスタはいつもはクスクスか小さいシェルマカロニなどを使うのですが、切らしているのでスパゲティーを裁断しました。
マヨネーズだけでは芸がないので、マヨネーズを少なめにしてオリーブ油・クレージースパイス・洋風だしなどで和えます。
いつもはキュウリのかわりにズッキーニで作ります。
サラダというより前菜のようであり、パスタ比率を多くしたりジャガイモを入れたりするとメインディッシュにもなります。
タラコを入れても美味しいし、辛子明太子なら酒のつまみにもいいですね。

私は生のキュウリが苦手なので、キュウリと鶏の炒め物の次は棒棒鶏です。
普通は生のキュウリを添えますが、茹でキュウリを添えます。

まず、キュウリと生姜を水から茹でます。

沸騰したら電気（火）を止め、鶏胸肉を入れます。清酒も少し入れます。
本当は蒸す方が良いのですが、蒸し鶏よりも茹で鶏の方が洗い物も少なくて楽だし、電気代も少なくて済みます。
ただし、熱湯でぐつぐつ煮ると堅くなってしまうので、80度くらいでゆっくり加熱するよう気を付けます。
茹で汁は美味しいチキンスープなので、鶏飯など、いろいろ利用できて便利です。
キュウリを煮るというのはあまり一般的ではないかも知れませんが、キュウリが嫌いなお子さんがいるご家庭で試してはいかがでしょうか。

ところで、なでしこが引き分け狙いをしたことについて、日本経済新聞は、フェアプレーの精神に欠けると批判しています。
経済新聞の記者はサッカーの常識を知らないのかと思ったのですが、記事を書いたのはサッカージャーナリストの大住良之氏だとわかり、ちょっと驚きました。
こういう作戦は普通のことであり、恥ずかしいことではないと思います。
故意に負けたのなら別だけど、守備をしっかりして引き分けを取ったのです。
リードしていたけど、わざとに相手に点が入るようにして引き分けたというわけでもありません。
勝ちに行こうとしたら、かえって負けたかも知れないのだし、全然問題ないと思います。
大住氏が言うようなことをしても、賞賛などされずに冷笑されるだけではないでしょうか。

昨日は珍しくJRではなく自家用車で札幌に行きました。
北広島の某大学のオープンデーに家族3人で行くためでした。
旭川から高速に乗り、岩見沢で一般道に降りて、栗沢、南幌を経由したんですが、郷里の栗沢では珍しく踏み切りで待ちました。
昔は1両ではなく、何両もあったので寂しい気がします。

予想通り、旭川から1時間45分で到着。


ランチは無料で振る舞われました。
麻婆焼きそば。

鶏照り焼き丼。

三元豚カツ。
どれも味付けがしょっぱくて驚きました。
今時は学食もヘルシーだったりするものかと思ったのですが、(女子大ならそうだろうけど)スポーツ選手が多い大学ですしね。
そういえば、権東、鎌田、野田はこの大学出身ですよね。湘南や徳島にいた石田もそうですね。
この学食の普段のメニューはこれです。



ちなみに、少子化で入学希望者が減っているのか、交通費まで出ました。
千葉からなので2万円もいただいたんです。飛行機代のほとんどを出してもらったことになります。

15時前に大学を出て、スタジアム前で家内と娘を降ろし、私は車をJR北海道バス厚別営業所へ駐車。
15時半くらいにスタジアム入りできました。
このころはまだ暑く、レプリカ着たのはキックオフ直前にしました。暑かったですよね。
でも、試合中にどんどん気温は下がって、次第に楽になりましたね。
気象台のデータでは、16時が30.0度、18時が25.5度ですね。
実は私は今期、厚別は初めてでした。


帰りは美唄で一旦高速を降り、たつみさんで焼き鳥を買って帰りました。

長女が千葉から帰省中で、昨日のランチは三徳さんの出前。
手前は豚丼。
中央は鴨せいろ。
とうきびは士別のJA直売場のですが、とても甘くて美味しかったです。
左下のナスは私の作品。とろける舌触りで絶品でした。

本日のディナーは、すし六。


土用丑の日だけに、こんなメニューも。

いつもは旗はないのですが。

ここにきて、すしピザを食べないわけにはいきません。

写真は撮らなかったけど、ソバは注文してから茹でてくれたので、茹でたての手打ちソバが食べれました。
回転寿司屋で美味しいソバが食べれるのは、いつも凄いと思っています。

明日は娘が来年受験予定の大学のオープンデー。
北広島で15時に終わり、それから厚別へ行くので、キックオフ20分前くらいにはスタジアムに着けるでしょうか。

帰りは美唄で焼き鳥を買って帰るつもりです。

日曜は浜頓別へ行ってきました。

ちょっと遠回りになりますが、下川を通りました。
2年前にも紹介してますが、サンルダムで水没予定になる場所です。かつては農地でした。住宅などがあったことを考えると、寂しい気持ちになります。

付け替え道路は立派です。
もうすぐ全通するみたいなので、次に来たときにはあちらを走ることになるのでしょう。

枝幸の道の駅で塩ラーメン食べました。
透明なスープは、富良野の三日月食堂を思い出します。
三日月食堂は北の国からで「子どもがまだ食ってる途中でしょうが」のロケをやったお店なので、自動的にドラマも思い出します。

「海を眺めながらの食事は気持ち良いです。
大盛りで700円で、和寒の三徳さんより50円高いけど、50円は景色代だな （笑


クッチャロ湖です。


いつもの羊のソフト。美深の道の駅です。40号を通る際は、是非ご賞味ください。


下川で買ったパンです。
これを買うために少々遠回りですけど、下川経由で浜頓別に行ったのです。

何年かぶりにツタンカーメン様を栽培し、今日、初収穫です。

でも、さやは紫色になっているものの、実はまだ紫色になってなく、完熟していませんでした。
ツタンカーメンのエンドウの栽培は久しぶりで、葉が枯れてから収穫するものだということを忘れていました。
それでも、未熟な大豆は枝豆として美味しく食べれるのだし、これはこれで美味しいのではと期待して豆ごはんにしました。
完熟してればご飯もほんのり赤くなって赤飯みたいで綺麗なんですが・・
でも、柔らかくてジューシーで甘みも強くて凄く美味しいです。
左は蕪の浅漬け。もちろん、かもめ農園の作品です。
無農薬有機栽培で採れたてならではの美味しさです。
スーパーで売っている蕪との違いは娘も絶賛していました。


今日のランチはスタッフが三徳さんから出前するというので私も頼みました。
塩ラーメン。
美味しいし、これで550円は安いですね。