かたくり歯科のオープンは7月2日ですが、明日からはスタッフが出勤します。
だから今日はゆっくりして、美瑛の青い池に行って、富良野でソバでも食べて・・ と思っていたのですが、ペンキ塗りもあるし、そうはいきませんでした。
今日の作品は明日にでも紹介することにして、まずは今日見た珍しいものを。
19：30ですが、これは何という現象でしょうか。

ところで、日曜に引っ越しをした際、三徳寿司という和寒のお店から出前をとりました。
写真は2人前ですが、1人前1800円です。
都会なら2500円か3000円くらいするかという内容なので、すごくお得です。

いくらお得とはいえ、昼間からリッチだと思うでしょうけど、引っ越しを手伝ってくれたオオドサをもてなすために上生を出前してもらいました。
こんな立派な店構えです。


こちらは前夜に母の家で出前をとった、某出前専門チェーン店の作品。
三徳さんの方が安くて美味しいです。
海の町でもない田舎でこんな美味しい寿司が、しかもリーズナブルなんて、本当に素晴らしいです。

メニューは豊富で、蕎麦なども美味しいそうです。


ちなみに、寿司の写真の右は、サッポロビールが出しているノンアルコールビールですが、すごく美味しかったです。
本当にアルコールが入ってないのか不安になるくらい（レンタカーを返却するので飲めないので）、本当のビールを飲んだ気分になりました。
懐石もあります。


今日の昼は多寄の淳真さんに行きました。太打ちのかけそば。
子どものころ、近所の蕎麦屋も、こんなソバで、ノスタルジックな気分になります。

細打ちの冷やしタヌキ。
細打ちと言っても、そんなに細くないし、歯ごたえ十分で、とっても美味しいです。

ソバを堪能したあと、（写真は撮らなかったけど）、和寒のカボチャソフトを食べ、剣淵のお菓子を食べ、大満足でした。
楽しいDIYもでき、幸せな一日でした。

旭川に行きたい蕎麦屋がありました。きっぽう庵です。
私の旭川の家は西の方（インターチェンジの近く）ですが、そのお店は東の方（豊岡）なので、なかなか足が向きませんでした。
ようやく行こうと思った今年の1月4日。まだ正月休みでした。（そうではないかと思っていましたが）
次に行こうと思った4月下旬。いくら人気の店とはいえ、キックオフ直後の11時過ぎに行ったのに駐車場は満杯で、またも断念。このときはミシュランに載った直後が悪かったようです。
で、本日初めて食べました。

ざる。

想定と違った冷やしたぬき。
山形の冷やしラーメンを思いだすスタイル（たっぷりの冷たいスープ）です。
美味しかったです。歯ごたえ200％です。
最初、メニューの写真が間違っているかと思ってしまいました。

ご飯はいらないと思うのですが・・

それにしても、こんな本格的手打ちそばが、ざるそば680円、冷やしタヌキ580円は激安ですね。
ざるよりもタヌキの方が安いのも不思議ですが。

昨日はお役所巡りでした。
名寄の税務署と労働基準監督署で住所&名称(屋号)変更届けを出し、名寄保健所で、かたくり歯科開設届け済み証をいただきました。
さらに、届け済み証をコピーし、札幌の厚生局に行って保険医療機関の指定申請。
保健所に出せば、情報を横に流せば良いことなのに、縦割り行政で健康保険は保健所と別の組織で、それぞれ手続きが必要なんです。
しかも、お役所的許認可ルールで、大通歯科を閉院してから、かたくり歯科を開くまで(正確には保険診療が可能になるまで)10日以上の空白期間が生じてしまいます。(だから今は無職です)

で、タイミング良く前日採ったタケノコを持って母のところへ行きました。

近文13:45発の列車に乗るまで旭川で少し時間があったので、正月庵さんでソバを食べようと思ったら休業日でした。
で、急遽、近所のそば源忠和店へ行きました。
大もり。600円。

冷やしタヌキ大盛り。650円。
キュウリが千切りでないのは珍しいですね。
実は私は生のキュウリが嫌いなので、このほうが取り除きやすくて楽ですが。

札幌で所用を済ませ、三越へ。
あさみ商店さんでは最後ということで松前漬けを安くしていただきました。美味しかったです。
あさみさんの近くに、オオドサの同級生が店を出していました。
ここの薫製、すっごく美味しいですよ。

夕方に母の家に着き、タケノコ料理を作りました。
小皿は浅漬け、おひたし、クルミ和えです。朝5時に起きて調理して士別から札幌まで持っていきました。
テンプラですが、昨年の作品は焦げてしまってますから、今年は私が揚げました。
少し低めの温度で、ちょっと時間をかけて揚げるのがコツです。

ところで、母の家へ行ってびっくりしました。
土曜に母がドームへ行くのかと思ってしまいました。
いつガンバサポになったのだろう (笑

昨晩茹でたタケノコでお浸し。

浅漬け。白菜と一緒に漬けるのが大好きですが、白菜切らしてました。

お裾分けした人がタケノコご飯を作ってくれました。

フキとタケノコのみそ汁。揚げを入れると美味しいです。

今日の食費は激安でした。猫の食費の方が高いでしょう (笑
クルミ和えも作りたかったけど、忙しくてやめました。来週採ったときにします。テンプラも。

今日は急遽、午後から浜頓別に行ってきました。

昼ごはんは風連にある道の駅のソバ屋。 十割そばにひかれました。

でも、私の好みではない細いそばでしたが、つゆはとても美味しかったです。

次は冷たいそばを食べてみたいです。


美深の道の駅では、おなじみの羊のミルクのソフト。大好きです。


浜頓別で用事を済ませたら、少し時間があったので、通いなれた山に行きました。

ありました。ちょうど良いタイミングでした。
たったの45分で300本も採れました。
士別の笹の平は、あと1週間くらいでオープンすると思います。楽しみです。

帰る途中、音威子府でウドがありました。
ここも通いなれた場所です。

トースターで焼いてマヨネーズで食べるのは、採れたてならではです。


生のまま剥いてスライスして炒めます。




残りは糠を入れて茹でます。

明日、お浸しや浅漬け、味噌汁などにして食べます。

今日はスティーヴィー・ニックスの誕生日。もう64歳なんですね。
昨年は10年ぶりにアルバムを出して、まだまだ健在ですね。


今日は次女が士別に来たので、ランチは翠月にしました。
先日、母が泊まってイマイチでしたが、ランチに羊料理を食べるのは良いかもと思いました。
カメラを忘れたので、先日撮影したメニュー。
美味しくて娘は大喜びでした。
さすがにマーガリンは使ってなかったです。

ラムとろ丼も悪くなかったのですが、単純にソテーした上の方が良いかも。
士別にお越しの際は、是非お寄りください。

夕方は峠そば。
きのこそば。

たぬきそば。

ベルヴェデーレといっても東京ヴェルディとは関係ありません。
川村記念美術館のレストランです。

見晴らしが素晴らしくて感動です。


娘はサラダ、カルボナーラ、デザート＆紅茶のランチセット1，600円。


私は奮発して2,600円のコース。まずは豪華な前菜。
カリフラワーに見えるのはチーズです。

小盛りのエビパスタ。


スズキのクリームソース。絶品です。


最後はこれ。


最初、2,600円は高いと思ったのですが、むしろ安いかも。
大満足でしたのでまた行きたいです。

鹿島で試合を見た後、祝勝会（の、はずだった）は成田のイタリアン・ポジターノと決めていました。
成田駅徒歩2分で表参道に面している便利なお店です。
一度も行ったことがないお店で、事前に予約しました。
娘と2名で予約していましたが、サポ仲間が一人増え、さらに予約時間よりも30分早かったけど、すぐに席に案内していただけました。

マグロとアボカドのタルタル。
刺身の嫌いな娘も美味しいと言って食べてました。これは良いメニューだと思うので、まねて同じのを作ってみようと思います。

マリナーラ。
とても良くできた作品です。適度に表はパリパリ、なかはもっちりです。
マリナーラはチーズを使ってないシンプルなピザなので、シェフのスキルで当たり外れの大きなピザですから、美味しいのに当たると感激します。

名前を忘れましたが、しっかり歯ごたえのあるアルデンテで美味しかったです。


写真を忘れましたが、トマトとバジルのスパゲティーも美味しかったです。
混雑していたせいか料理が出るのが遅く、ホテルの最終のシャトルバスの時刻が迫り、一番楽しみにしていた鴨のローストは、慌てて一切れ口にしただけで、残りは包んでもらったので、ゆっくり味わえなかったのが残念でしたが、鴨は無料サービスになりました。
今度また鹿島に行く機会にでも寄りたいので、来年も鹿島でコンサの試合があるよう頑張りましょう。

ホテルは定宿のエクセルホテル東急成田。
早割だと、たったの3,900円（会員は3,800円）で泊まれるので重宝しています。

翌日、ホテルから京成成田駅行きのシャトルバスに乗り、ホテルの敷地を出たところでこんな光景が。
じいさんが耕運機を運転し、荷台にはばあさんが乗っていました。
成田らしいですね。

京成成田から上野行きの電車に乗ったら、これまた成田らしく、電車にカメムシ様がご乗車されていました。


このあとは佐倉にある川村記念美術館へ行きました。明日にでも紹介します。

この週末、千葉の娘に会いに行きました。
旭川から成田行きに乗り、写真は肉眼ほど良く見えないので割愛しますが、松島や航空自衛隊松島基地などが良く見えました。
福島県に入ると雲がかかってきて、今回も福島第一は見えません。
第二らしき施設は見えました。

こちらは広野火力発電所とJビレッジだと思います。


成田は何度も行っているけど、私は神社仏閣にはあまり興味がなく、一度も成田山には行ってません。
でも、娘は来年、北海道に戻る予定なので、今回の機会を逃すと、二度と成田山に行けないかも知れないので行くことにしました。

表参道はこんな細い道で、バスも通ります。年末年始は歩行者天国になるのでしょうね。
ここでコンササポや、北海道から来た観光客に声をかけられました。
まるでどこかでコンサの試合があるみたい （笑
ちなみに、昔はこの付近に路面電車が走っていました。
ところが複線を単線にする経営縮小により、余剰になった車両が函館市に譲渡されたのです。
つまり、函館ハイカラ号は、ここを走っていたのです。

成田や佐倉はウナギの名産地だったので、いまでもウナギ屋が多いのです。

店頭で裂き・串差しの実演をしています。
ここで食べようかとも思ったのですが、移動で疲れていたので落ち着く店にしようと思い、新勝寺の門前旅館にしました。

ウナギが高騰しているうえ、国産うなぎのため、1890円のうな丼定食は、こんなに小さなサイズ。
旅館の人に聞いたら、やはり苦情を言ったり、がっかりするお客も多いそうです。
味は良くて、娘は喜びましたが。

私は精進定食。
テンプラの揚げ方が雑。これなら私の方が上手だなぁ。パートさんが調理したのだろうか。
やっぱりウナギ屋にするんだったかな。

テイクアウトに力を入れているお店ですが、これで2300円。本当に高くなりましたね。






賽銭箱がでかい （笑


スカイライナーなどから見えるのはこれです。

このところ多忙でして、明日は応援に行けません。
(なんで多忙なのかは近いうちに種明かしします)

厚別に行かれる皆様、応援よろしくお願いします。

さて、旭川では本日桜が開花し、本日中に満開になりました。前代未聞ですかね?

今日のランチは桜うどんにしました。


誕生日から1ヶ月近くたって、ようやくクラブコンサドーレの誕生日プレゼントが届きました。
選手の指定はしなかったのですが、前田選手のサインです。
一瞬、拡大鏡かと思ったのですが(ちょっと老眼来ているので役立つかと思ったけど)、光学的には何も機能はなく、文鎮のようです。

札幌にはオオドサや母がいるので、札幌でホテルに泊まることは、まずないのですが、先日、訳あってJRタワーに泊まりました。

35階レストランの朝食バイキングは混んでいて、時間をずらして行った（9：00に行きました）のに、20分も待たされました。

でも、待った甲斐がありました。53年間の私の人生で最高の朝食でした。
豆パンが驚くほど美味しかったし、その左のピクルスは酸っぱすぎないし、その奥のクリームチーズも最高です。

ザワークラウトも最高です。
ザワークラウトは、酢に漬けて酸っぱくなった代物が多いのですが、これは本物です。薄味で、一夜漬けという感じです。
こんな美味しい本物のザワークラウトは30年前にベルリンで食べたとき以来で、大感激でした。

ホテルのレストランは、仕入れた調理済み食材を並べるだけという傾向があったりしますが、このレストランは丁寧に美味しく調理されたものばかりです。
品数だけなら他の大きなホテルに負けるでしょうけど、味はどこにも負けないと思います。

3回連続でソバのエントリーですが、この前の日曜日、久しぶりに大丸8階にあるソバ屋の永坂更科布屋太兵衛へ行きました。

野菜天・生粉打ち。


御前そば。

そばの種類が多いのがこの店の特徴ですね。一品料理や会席料理など、メニューが豊富で、「次に来たときはこれを食べようかな?」などを考えるのも楽しいです。

昨日は久しぶりに和寒の峠そばへ行きました。

梅おろしそば。
歯ごたえがしっかりあって美味しいです。

かけそばですが、揚げ玉も付きます。



ところで今日はkenny Chesneyの44歳の誕生日。
カントリーが好きな人しか知らないと思いますが、私が最も好きな男性カントリーシンガーです。

5年ぶりくらいに盤渓そばに行きました。
以前はときどき行ったのですが、日曜はやってないし、土曜日はこのところ仕事の日が多いし、休みの場合で札幌に行ったとしてもたいてい13時か14時キックオフなので、なかなか行けませんでした。
山菜そばです。揚げ玉は50円の追加トッピングです。
超田舎そばです。
つゆは私の好みでないのですが（ちょっとしょっぱいし）、山菜は店主が自分で採ってきた上等品です。
かけそばより80円高いだけで、こんなに良い山菜が付くのはお得です。
山菜そばは輸入物の固い山菜を出す店が多いですが、あれは困ります。
いくら良いソバを打っても、あんな山菜を出すような意識の店は失格だと思います。そういう店には二度と行く気になりません。

ドームでのどがかわき、何か飲み物を買おうと思ったのですが、お茶は物足りないし、ジュースは甘ったるいし・・  と悩んでいたら良いものがありました。
ノンアルコール・カクテルのカシスオレンジです。
気に入りました。でも400円は高いなぁ。

しーちゃんさんのところで塩麹が話題になりましたが、私は以前から雨竜の塩麹を愛用しています。

「アラー！！カンタン」という名前の通り、1晩漬けるだけで簡単にできます。
みがきニシンを入れると、なんちゃってニシン漬けになるでしょうか。

最近スーパーなどで売られている塩麹は、案外高い値段で驚きます。
ブームになって高くても売れるのでしょうけど、こちらは昔から良心的価格で、半分くらいの値段です。

ETC半額がない時代に車で札幌に行くときはよく275号線を通ったので、雨竜の道の駅でよく買ったのですが、最近は行く機会がないので、通販で買いました。

通販では5個セットだと送料無料になります。（1個だと送料かかります）
こちらから注文できます。