以前キュウリを栽培したときは失敗しましたが、2回目の今年は豊作です。
このまま放置したら三角形になるかと思ったのですが、やめておきました。
今度やってみようかな （笑

私は生のキュウリが苦手で、家族が食べる分だけ採れれば十分だと思っていたんですが、たくさん採れるので、いろいろ料理を工夫して自分で食べていて、先日は棒棒鶏茹でキュウリ添えを紹介しましたが、今日はさらに3作品紹介します。

キュウリとニンジンとチキンの炒め物。


キュウリとニンジンとエビの炒め物。


そして、これが私の得意料理、キュウリとトマトとパスタのサラダ。
ダイスカットキュウリとパスタを茹で、ダイスカットトマトとドレッシングで和えます。
パスタはいつもはクスクスか小さいシェルマカロニなどを使うのですが、切らしているのでスパゲティーを裁断しました。
マヨネーズだけでは芸がないので、マヨネーズを少なめにしてオリーブ油・クレージースパイス・洋風だしなどで和えます。
いつもはキュウリのかわりにズッキーニで作ります。
サラダというより前菜のようであり、パスタ比率を多くしたりジャガイモを入れたりするとメインディッシュにもなります。
タラコを入れても美味しいし、辛子明太子なら酒のつまみにもいいですね。