先週土曜は勉強会のため札幌に行きました。

勉強会のあと、母の家で銀のさらから出前とりました。
オオドサのバースデー割引もあり、1人前1620円でした。

デザートはオオドサがスプーンさんのテイクアウトのアイスを持ってきてくれましたが、写真撮り忘れました。
初めて食べたのですが、とても美味しかったです。
お店で食べたいものです。

日曜はゴローソでランチにしました。
私は若鶏のスパゲティー。

知人はマルゲリータ。

前回行ったときは赤黒ピッツァでしたが、今回はさすがにそれはありませんでした。

禁煙で化学調味料などの変なものを使わない素晴らしいお店です。
そのせいか、妊婦さんのお客が多いとか。
ご興味ありましたらブログをご覧ください。

試合前日の23日に札幌入りしたんですが、ランチは長沼のほくほく庵に入ろうとしたら激混で断念。
次に北広島のまめひなでソバにしようとしたら、そこも同じで断念。
そこで大曲にあるなかむらという蕎麦屋に行きました。

ミシュランに載っている店で、一度行こうと思っていました。
ここも長蛇の列かと思ったら、大丈夫でした。

せいろ大盛り1000円。（普通盛りは700円）
わさびは本わさび（生わさび）でした。

かけ700円。

ミシュランに載っているのだから、どんだけ美味しいのかと期待していたんですが、細切りで私の好みではありませんでした。

丁寧に上手に打ったそばだし、細切りが好きな人には良いと思います。
天ぷら系はありません。
（たぬきくらいあればと思うのですが）
摩周産そば粉9割だそうです。

場所はくるるの杜から平岡に向かう道々沿いにあります。
こんど里塚で墓参りしたときに母を連れて行こうと思います。

甲府の名物料理、ほうとうは大好きです。

うどんとかぼちゃを味噌仕立てで煮るだけだから簡単です。

寒い時期には良いですね。


それにしても、天皇杯の中継をもっと充実できないものですかね。

初めてほくほく庵に行きました。

たぬきうどん、大盛りです。
普通盛りなら480円です。かけより30円高いだけですから、良心的値段ですね。

だしは薄味で、ちょうど良いです。よくできています。


北広島に近い長沼の畑の中にあります。
畑が欲しいということで、札幌の町中から移転したそうです。

神戸が日本発祥と言われるミートソーススパゲティーを作ってみました。

ベジタリアンでも食べれるよう工夫しました。

そばをうるかします。

玉ねぎと一緒に炒めます。
このあと、水を入れて煮るのですが、早くそばが柔らかくなるよう、2～3回にわけてびっくり水にします。(びっくり炊き)

トマトソースを入れ、塩コショウ、洋風だし、オニオンパウダーなどで味付けをします。

そばを芯が少し残るくらいの固茹でにし、目をつぶって食べれば神戸牛挽肉で作ったミートソースだと言ってもわからないかも。
メニュー誤表示?

明日の天気が微妙ですね。
あまり悪ければスカパー観戦にしますが、当初の予想ほど悪くはないみたいですね。
風が強いのは午前中だけみたいだし、ドームに行けそうな感じがします。

先日オオドサが紹介した朱鞠内の「そばの花」というそば料理の宿ですが、オオドサが紹介してない料理を紹介します。
右上は豆乳そばリゾットです。美味しいです。右中はつくね、右下はそばサラダ。
このほか、カレーそばがきなどがありました。

デザートです。
どれも美味しいですけど、もちろん、肝心のソバも最高に美味しいです。


朝ご飯です。右はそば豆腐。
これで8,500円は安いです。

6年前に泊まった時は枕カバーがアルディージャのだったので、大宮サポなのかと思ったら、奥さんが埼玉出身で、友人からもらったとのことでした。
奥さんは「アルジャジーラ」と言っていたくらいですから （笑
今回は大宮色がありませんでした。

旦那さんは大阪（八尾）出身ですが、20年ほど建設作業などをやってお金をため、高校時代から気に入っていた幌加内に移住し、ペンションを始めたとのことです。

日中は農作業のバイトをやって、夕方前に戻ってソバを打つというので、とてもハードな生活だと思いますが、そんな真面目な仕事ぶりは見習いたいと思います。

朱鞠内湖。

ダム直下に発電所がありますが、こちらは落差が少ししかないので5000キロワットしかありませんが、導水管で標高の低いところへ落とした雨竜発電所は、5.1万キロワットもあります。

明日はドームに行きます。長女も一緒に行く予定です。
JRで行きますが、時速130kmのスーパーカムイは今月一杯で、来月からは当分減速運転ということなので、130kmの旅を良く味わっておきます。


さて、完熟してないモロッコの豆はエビと一緒にバター焼きにしました。

枝豆みたいで美味しいです。エビはボタンエビが安かったです。


先日、しーちゃんさんがラペを紹介してましたが、私も良く作ります。

チーズおろし器で細い千切りにします。
すこし目が粗いおろし器を使うのが普通だと思いますが、うちのは細かいので、かなり細い千切りですけど、むしろこれくらい細い方が甘みがより出るようで美味しいです。

うちはマヨネーズ和えにすることが多いです。
マヨネーズで和えると、砂糖を入れたわけでないのに、なぜかとても甘いのです。

いつものマヨネーズ和えのと、塩(クレージーソルト)・オリーブ油・砂糖で和えたのと2種類作りました。どちらも美味しいです。バルサミコを入れると良かったかも。
土台はバター焼きしたトマトです。

トマトは野良トマトで、そろそろ収穫しようと思っていましたが、今朝の霜で傷んだので即刻収穫しました。


ラペというと、綴りは違うけど、美瑛のカフェドラペが好きです。(こちらのラペは平和という意味)
でも、ここの主は死んでしまいました。
いつもお客を出迎えてくれて癒されました。

今朝、和寒は-2.6度まで冷え、モロッコ、トマト、ズッキーニなどは霜害を受けました。
そこで残ったモロッコを収穫しました。
さやは霜でダメになりましたが、豆は大丈夫です。
本来、モロッコは若いさやを食べるのですが、採取しそこねて大きくなって堅くなってしまったのは、そのまま成長させ、豆を完熟させて豆を食べたり翌年の種にしたりします。

さやから出して茹でます。

甘みが付いている缶詰の小豆と一緒に煮て、さらに餅を入れてぜんざいにしました。
まだ完熟してなく、青い豆もありますが、むしろこれくらいが枝豆みたいな風味で美味しいです。
どちらにしても、乾燥させて保存した豆ではなく、生の豆なので美味しいです。
自分で栽培すると、こういう良いことがあるんです。

天皇杯の実況をやった静岡テレビのアナウンサーはサッカーの知識も情報も豊富で上手でしたね。さすがサッカー県です。


今日は旭川空港へ行きました。
空港へ行ったのは、飛行機に乗るわけではなく、送迎でもありません。

SORAマルシェをやっていたからです。

でも、大勢の客が来たのに出店数が少なく大行列の店ばかり。
お目当ての星澤幸子監修SORAカレーは完売。

そんなこともあろうかと思って、先に東川のたちばなさんでソバを食べてから行きました。
普通なら大盛りにするところですが、カレーも食べるつもりだったので普通盛りにしました。

カレーがないし、他の物はたいてい大行列でしたが、旭川しょうゆ焼きそばだけは楽に買えました。
味付けが濃いけど、美味しかったです。

先に空港へ行き、売り切れていたら東川のソバ屋へ行けば良かったのではと思うかも知れませんが、空港で星澤幸子さんのトークショーを聞きたかったので、そういう順番になった次第です。
TVと同じく、とてもパワーのある人でした。
あまりに元気で、ハイヒールなのに走って登場するから転んでしまい、唇を少し切ったみたいで5分ほど治療してから始めましたが、しっかりトークショーをこなしました。
明日のどさんこワイドで転んだことに触れるのかどうか、TVを見ようと思います。

彼女はTVの料理コーナー出演回数が世界一で、11年前にギネス認定になりましたが、もうすぐ5555回になるそうで、この記録は永遠に破られないと自信を持って言っていました。
ジェイミーなら破ることができないかと思いましたが、週に1回TVに出ても、5000回は100年かかるので、確かに不滅かも知れませんね。
今後も週に5回出ていれば、あと17年で1万回になります。
79歳まで続ければ良い計算になります。
頑張って欲しいですね。
私は普段どさんこワイドを見ることはありませんが、フーディーズch(スカパー545ch)で良く、どさんこクッキングを見ます。
シンガポールなど海外でも放送しているようですね。


東川に行ったついでにデメテルさんでパンを買いました。

土曜に札幌で勉強会があったので、土曜のうちに札幌入りしました。
旭川13時発のスーパーカムイはいつも混んでいるのに、このところ問題が多いせいか、あまり混んでなかったです。
滝川から立ち見になることが多い便なのに、美唄から乗った人も全員着席できました。

晩はオオドサのところに泊まり、試合当日は地下鉄琴似駅から乗車ついでに、例のアイスクリーム屋さんを偵察。
朝9時からやっているわけありません。（やっていても、朝からアイス食べる気にはならないけど、入店して食べないわけにいかないから、閉まっている方がありがたい気もする、複雑な気持ちなんですよね）

大谷地駅に10時前に着いたので、まだシャトルバスが出ていません。
シャトルバスの向かいのバス乗り場から、92番か94番のバスに乗れば、創価学会の近くのバス停まで行けるのですが、出たばかり。（毎時10分、31分、50分でした）
勉強会の資料などがあって少し荷物が重かったけど、歩いて厚別へ。

はるばるタイまで行かれた淡路さんには、本当に頭が下がります。


アウェイ側に看板の空スペースがありましたが、JR北海道の看板のスペースなのかな。
横の看板を寄せることはできないのでしょうね。

カルビーパークは混雑しないうちに行きました。
交通局の抽選は、行列は最初だけだったようで、並ばずに抽選し、みごと、ポケットティッシュを当てました。（いや、外れともいえるのかな）




美唄焼き鳥で有名な福よしさんのとりめし。凄く美味しかったです。液卵は、やや興ざめですけど、十分満足です。
写真ではチキンがあまり見えませんが、多くが隠れているだけです。
ハーフタイムに食べ始めたんですが、食べ終わらないうちに後半が始まってしまい、最後の一口を食べているときに点が入ってしまいました。
私がちゃんと応援していれば負けなかったかも知れないと反省。

やっぱり自家用車よりもJRの方が楽だし楽しいです。
昔みたいに食堂車があればなお良いのですが。

熊本ラーメンには必ずキクラゲが入るそうですが、入れていません。
マー油入りなので、ちょっとニンニクがキツイかもしれないけど、博多ラーメンのような豚骨臭ささは気にならず美味しいです。


ところで、J3Plus＋では、「クラブの発展を妨げる厚別の風 」と書いていますね。

レコンビンがゴールした少しあと、オオドサが
「2点目入れたらまた脱いだりして」
「そうしたら一人減ってしまうなぁ」
なんて言うので私が「2点目入らない方がいいな」
なんて冗談を言っていたら、言っているそばから赤紙が・・・


厚別に行く前に大通公園に行って朝昼兼用をとりました。

長崎サポさんも見かけました。良い時期の試合でよかったですね。
6丁目でソバにしました。
注文してから天ぷら揚げます。

美味しいです。新そばだし、これで容器が陶器だったら最高なんですけど。
細いソバだから、温かいのだとコシがいまいちですけど、ぶっかけはコシがあって、もっと美味しかったです。

4丁目のかぼちゃパイも美味しかったです。


美唄焼鳥の福よしさんは大行列でした。
朝っぱらからワインやビール飲んでいる人も結構いましたね。


晩御飯は北広島の天竺でした。

ソフトも美味しかったです。

マリノス対八戸に鶴野がでましたね。
本来、中盤の選手だったと思うけど、サイドバックでしたね。
チーム唯一の元Jリーガーでスタメンでした。

八戸が先制したので期待したけど、結局逆転され、5－1。

アナウンサーが最初、「鶴見」と言ってました。
まあ、横浜に鶴見区はありますけど。

鶴見と言えば私が以前、横浜で勤務していた医院の名前も鶴見でした。（鶴見大学ではありません。院長の名前が鶴見なので。）

医院の場所は三ツ沢の坂を下りて直ぐ。
だから三ツ沢公園は良く行ったけど、日産の試合は見なかったなぁ。横浜スタジアムならよく行ったんだけど。
もう30年近く前の話なので、マリーニョさんや水沼さんがいたころで、財前さんや平川さんはまだ入団前ですけど、見に行ってたらよかったのにと思います。


キュウリを小さくカット。

ラタトゥユにしました。
円盤型のはズッキーニで、三角のは蕪です。キュウリは小さくて良く見えない？

先日、ディスカバリーチャンネルの怪しい伝説で、調理器具でない器具で調理できるかという放送がありました。

食洗機でラザニアを作るのは、だいたい成功したようだし、自動車のエンジンルーム内でチキンを焼くのも、ほぼ成功したようでした。

ただ、後者は4時間も車を走らせたし、各部に温度センサーを付けないと焼き加減の調整ができないし、排気系各部に固定するのも面倒で、日常的にできるものではありません。

で、前者なら日常に応用できる気がしました。

いろいろメニューを考えましたが、うちの食洗機は省エネタイプなので（多少の調整はできますが）あまり温度が高くなりません。（かつて浜頓別で使っていた米国製のはかなり温度が高かったですが）
だから、蒸し鶏（茹鶏？）もできないのでは・・・ （ささみならできる？）
シュウマイを温めても、それは調理したのではなく、温めたにすぎないし、ヨーグルトを作っても、発酵促進というだけで、やはり調理とはいえないだろうし、同様に納豆というわけにもいかないし・・・

と、ちょっと悩んだけど、手軽にできて、かつ、成功しそうなのを思いつきました。
温泉たまごです。

瓶に水と玉子を入れ、食洗機を運転させます。

レアでした。失敗。

瓶の中に水ではなく、お湯を入れれば成功するかもしれませんが、それはフェアではありません。。
そこで、今度は殻を割って瓶に直接入れました。

もう一つ、瓶ではなく、ポリ袋に入れたのもやってみました。

ポリ袋のはみごとに大失敗。
袋と玉子の間に空気があり、熱が伝わりにくかったのでしょう。袋内の空気を抜けば成功するかも知れませんね。

瓶の方は大成功でした。

ちゃんと黄身が固まっていました。

ちなみに、省エネモード（初期設定はこれですが、洗浄温度が低め）でやってみたら、やはり黄身は固まってなかったです。


怪しい伝説も、たまには役立つ？

もう一度、ホップを天ぷらにしましたが、今度は1個目から苦かったし、家内や娘も最初から苦いとのこと。
先日の最初のが苦くなかったのはなんだったのだろう。
違う料理はググっても出てこないけど、考えてみたいと思います。

さて、ビーツをいろいろ料理してみました。今回は葉(茎)も料理しました。

茹でてサラダ。
マヨネーズで食べたら美味しかったですが、やはり泥臭いし、地下茎に比べると味は劣ります。

茎を油で炒めて

ワインで蒸して
柔らかくなってきたらチキンと炒めました。
白い肉が赤肉に染まりました。白筋(速筋)のチキンが遅筋に? (笑
これなら泥臭い茎も美味しく食べることができました。

天ぷらです。
茎はいまひとつでしたが、葉は美味しかったです。
次回から天ぷらにする際は葉だけにします。

葉を他の野菜と一緒に炒めてパスタにしました。
美味しかったです。

地下茎を厚いスライスにしてタジン鍋で焼きました。

ビーツステーキです。
味付は塩コショウで良いと思いますが、洋風だしもかけたらよかったかな。いや、肉と一緒に焼くと良いのか。
少々泥臭いけど、美味しいです。
冷めたほうが泥臭さがないだろうし、冷めてからマヨネーズでも良いかも。

今夜は泥臭くても良いから勝ちましょう。