2005年11月18日
厨房
しまふく厨房は広くてコンロが５つもあって、食器洗い機もあって、業務用の冷蔵庫。
冷凍庫、滅菌庫まであって・・更に調理台は広くてまさに至れり尽くせりな
環境なのです。
新川食堂は、一軒家だったので、コンロは３つ。
大きなお鍋を置くと他のお鍋は置く事が出来なかったのでまず煮物を作ってﾃｰﾌﾞﾙに置いて
それから次のもの・・。
選手たちが来るとカセットコンロで温めて、肉類を焼く。お浸し等は予め作っておいたりして。
宮の沢にあった彼等のマンションまでは車を持っている選手に便乗させて連れて来てもらってました。
だから一緒に出さないと誰かに迷惑がかかってしまうし待たせる事も申し訳なくて・・
今のようにトレイで渡すカウンターなどなかったので
家庭料理のコース？みたいにしかﾃｰﾌﾞﾙに運んでいけなくて・・。
まさに時間との戦い！って感じでした。
冷蔵庫は１３年物！子供達が小さい頃・・
「ここならシール好きなだけ貼ってよし！」と許した自分を恨んでみても420㍑の冷蔵庫は元気一杯！
壊れていないものを買い替えられなくて。
去年の丁度今頃・・HBCの撮影をしていただいた時も・・
頑張って働いてくれてた冷蔵庫が恥ずかしかったです。
（ドラエもんやらしずかちゃんやアンパンマンが所狭しと笑っています）
買い物は、、ほぼ毎日。４つの大きなカートに沢山の卵や肉や魚や
飲み物に野菜。（今はそのカート2台か3台が冷蔵庫に入ります）
買い物をしてると「そんな？どうするの？」とよく聞かれる事があります。
前かがみになって全力で押さないと誰かにぶつかってしまいそうで。
フラフラしながら。
彼らが帰るとお皿を家庭用の食器洗浄器で洗いますが時間がかかるので手洗いです。
置く場所も無いので拭いてはしまって、拭いてはしまって。
食器を置くキャビネットも沢山のお皿で板がたわんで、いつか割れるだろうな・・と思いながら他にしまう場所もなく。
それが当たり前だと思っていたのですが・・。
なので今は、とぉっても楽なんです！
買い物はまとめていけるし、コンロは沢山あっていっぺんに作れるし、
食器洗浄器がほとんどやってくれるし、お皿も拭かなくていい。
最初がしまふく食堂で、次が新川食堂だったら泣きながらやっていたかもしれないけれど・・
今の厨房はプロの方がご覧になったら「うらやましいぞ」とおっしゃって、きっと凄い料理を作れる環境の中で私は子供の頃から母や祖母の味やどこかで食べた事があるものを真似して作ったりしているのです。
もっともっと料理が上手になりたいのです。
そんな私には幸せな環境にいるんです。時々味が濃くなってしまったり
｛美味しいもの＋美味しいもの｝という持論が間違って不思議なものが
出来てしまう事もありますが、彼等は実に温かいです！
3年経ち・・今では献立ﾉｰﾄが6冊になりそれが私の財産です。
今夜も誰かがﾊﾟｿｺﾝの前に座ってくれたら嬉しいんだけどなぁ。
posted by murano ｜09:05 | トラックバック(4)
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