昨日のランチは旭川のビスターレビスターレでした。


ランチDセット1000円です。
チキンココナッツは凄く美味しかったです。最高です。

タンドーリチキンをやめて、カレーを2種類にすることもできます。


食事するとラッシーは100円の追加でOK。


辛くないので安心です。


店内にネパールの地図があって思い出したのですが、
先日、ヒストリーチャンネルで、世界で最も危険な空港ベスト10を見ましたが、1位はネパールのLukla空港でした。

この地図に載っているか探したら、かなり東の方にありました。

うちの庭のなでしこが咲きました。


買物公園で、たいせつマルシェが開催されていました。



アイスプラントを買いました。
これだけ沢山入って200円はお得です。
他にはお米のシフォンなど、いろいろ良いものがありました。

昨日は久しぶりに雪割りそばに行きました。
野菜天ぷらそばです。デジカメ忘れて携帯で撮りました。
ソバもテンプラも美味しかったです。

昨日のオーロイはポスト役が多かった印象ですね。
心配したほどではなかったけど、やっぱり脅威かな。
(オーロイよりも怖い選手がいたけど、あえて触れないでおきます)
来月のドームではコンサの選手が押さえ込んでくれるでしょう。
ドームで応援しますよ。

長身の選手といえば、ロボットダンスで有名なクラウチが有名ですけど、201cmなんですね。

私が最も印象に残る長身の選手は横浜FCにいたツイードです。
ツイードがいた頃の横浜FCにはほとんど勝っていません。
ディフェンダーでしたが、リトバルスキー監督がツイード大作戦やったこともありましたね。
それでも192cmです。204cmは、やっぱり規格外ですよね。

なめろう作ってなめたのが悪かったのか。

俺達のフクアリとか、ホーム5連戦などと豪語したおごりが悪かったのか。

悪いことは早く忘れて次の岐阜戦を楽しみにしましょう。


オクラの花が咲きました。

このプランターは玄関前に置いたので士別の駅前通りなんですが、葉っぱに隠れて通行人や訪問者には全然気づいてもらえません。
いつもは葉っぱよりも花が上にくるはずなのに変だなぁ。

千葉の名産・名物料理はいろいろありますが、私が一番好きなのは「なめろう」と「サンガ焼き」です。
(サンガと言っても京都サンガFCとは関係ないはずです)

鯵や鰯のなめろう(サンガ焼き)が多いし、私も好きです。
今回の千葉を喰らうは鯵か鰯のなめろうにしようと思ったのですが、水曜日に西條とマックスバリューに鯵も鰯もなく、金曜日もビッグハウスと西條にもなく、一時は諦めました。
でも、ここで諦めたらフクアリで勝てないと思い、ちょっと考えて、マグロやハマチの刺身盛り合わせを買いました。
夕方に西條に行くといつも刺身が半額です。
材料はこれだけです。(普通はネギも入れますが、私は好きでないので)
私はネギの代わりにミョウガをよく使いますが、買い忘れました。

マグロはなめろうにするので、叩いて味噌・生姜・みりんを入れてさらにキティーちゃんが叩きます。


凄～く美味しかったです。マグロのたたきよりもずっと美味しいです。是非皆さんもやってみて下さい。


ハマチも同様にキティーちゃんが叩きます。


貝殻に詰めてトースターで焼いてサンガ焼きの出来上がり。(シソの葉に乗せてフライパンで焼いてもOK)
サンマでもOKですよ。

プチプチにくるむのは面倒と思われるかも知れないと思って、空の牛乳パックに入れて冷蔵庫へ入れる実験をやってみました。

条件の違う2本で実験しました。

購入後2日間、室温で追熟させてから牛乳パックに入れて冷蔵庫に3日間おいたのです。
低温障害も起きてなく、美味しいです。


こちらは購入後直ぐに冷蔵庫へ入れて5日間たったものです。
冷蔵では追熟があまり進まないので、まだ未熟です。食べ頃ではありません。それなのに低温障害を少し起こして傷み始めています。(これくらいは許容範囲だけど)

プチプチでくるんだのなら5日くらいは大丈夫だったので、やはり牛乳パックはプチプチよりも少し性能悪いですが、でも3～4日は大丈夫だから、牛乳パックも悪くないのではないかと思います。
裸で冷蔵庫へ入れるとどうなのかは次回のお楽しみに。

ところで、2日間室温で追熟させてプチプチでくるんで冷蔵庫へ入れたバナナ最後の1本で、7日間冷蔵庫におきました。
さすがに少々柔らかくなって歯ごたえはありませんが、傷んでません。
1週間冷蔵庫にあっても傷まないとは凄いです。

「バナナ」のカテゴリーを追加しました (笑

さて、我が家の猫は、よくパソコン(キーボード)の上を歩きます。
一つキーを押すだけなら、勝手に文字が表示される程度だからいいのですが、しばしば3つのキーが同時に押ささります。(北海道弁)
3つ同時に押すというと、以前だと[Alt]+[Ctrl]+[Delete]をよくやったものですよね。
しかし、それ以外にもホットキーは沢山あります。
先日のネコキーでは、画面いっぱいにウェブサイトが表示され、上のバー(ツールバー)と下のバー(タスクバー)が消えてしまいました。
ツールバーは比較的早期に復旧させることができましたが、タスクバーの出し方がなかなかわからなくて難儀しました。ホットキー一覧で見つからなくて、しばらくかかって「ツール」「互換表示」だとわかりました。いったいどの組み合わせだったのだろう。
以前、家内のがとんでもないネコキー操作されてしまい、画面が90度回転してしまったことがあります。
ネット検索して [Alt]+[Ctrl]+[←] だとわかりましたが、わかるまでは焦りました。
ちなみに [Alt]+[Ctrl]+[→] は、携帯から写真を投稿したけど画像が90度回転している場合に便利です。
猫が便利な機能を教えてくれました。
知らなかった人は試しに今すぐやってみて下さい。
[Alt]+[Ctrl]+[↑]で戻ります。
(他人のパソコンにいたずらしないで下さいね)

犯人はこいつ!



オクラが元気です。

ちょっぴりだけど、来週から収穫できそうです。

購入後すぐにプチプチでくるんで冷蔵庫へ入れたバナナです。10日間たったものです。
冷蔵庫ではなかなか追熟しないとはいえ、さすがに10日たつと完熟してました。
やや熟し過ぎです。
でも、ほとんど傷まないのでプチプチは偉大です。

先週の水曜に買って、2日間室温で追熟させてからプチプチでくるんで冷蔵庫へ入れたバナナのその後。



冷蔵庫へ入れて3日後のです。
ほどよく完熟です。


5日後のです。
ちょっと熟し過ぎでした。


普通は1週間以上保つ必要ないし、やはり「最初は室温で保存し、熟してきたらプチプチにくるんで冷蔵庫」が一番だと思います。
1週間で食べきれないほど大量にバナナがある場合は、一部をすぐに冷蔵庫へ入れる方がいいでしょうけど。

往診先の糖尿病の猫は天国へ旅立ちました。
お花とキャットフードとケーキとさくらんぼが供えられていました。

残った猫は寂しそうでした。



厚別競技場のコンサレッドは花が散っていましたが、地下鉄車庫近くでは咲いていました。


サブグラウンドのも、まだ少し花が残っていました。


さくたろうさんのところの話題に関連して写真を追加します。
半券のないチケットの場合、コンサだとペンで「レ」のチェックを入れます。
記念に大事にとっておくのに、こんな汚いペン入れはしないでほしいものです。ゴム印くらい用意したらいいのに。ドーレくんのゴム印とかなら喜ばれるのに気が利かないですね。

厚別では必勝弁当食べました。揚げ物が多いのはちょっと・・   (衣はがして食べました)
水戸を食うは、左上の竹輪のテンプラで、衣に梅肉が入っています。
水戸は梅園が有名なので梅料理ということですが、茨城県産の梅ということはないようですが、まあいいか。

オオドサのブログで紹介済みですが、ひめますは美味しかったです。
見た目もとても綺麗なサーモンピンクなので、皮をめくった状態の写真を撮ったのですが、写真では黄色っぽくなってしまって実際よりも綺麗に撮れませんでした。


今日、旭川の菜園でスナックエンドウが初収穫です。

茹でてザルそばの具にしましたが、とっても美味しかったです。採れたては最高です。

先週の金曜日に久しぶりに士別市多寄の淳真でソバ食べました。

白石区ふるさとまつりへ行って来ました。
白石区(白石村)の歴史や宮城県白石市との交流等の展示は勉強になりました。

もちろん、ドールズユース・ジュニア・ジャンプクラスを見ました。
村田夕奈さんが引率してました。


村田さんが聴衆に向かって、「コンサドーレの試合見に行ったことのある人は手を揚げてください」「昨日、雨の中、厚別で応援してくれた人は手を挙げてください」では、私はタオマフ振りました。

一緒にスマイル踊りましょう!! とのことで、村田さんが聴衆に踊り方を教えてからスマイルやりました。
もちろん私も踊りましたよ。(2日連続でスマイル踊るとは思いませんでした)

そんなわけで、会場を盛り上げるのに少々協力できて良かったです。

ところで昨日のたじさんのお店は客足に切れ目がないくらい繁盛していたのではないかと思います。
ゲートそばだと買いやすくて便利ですね。今後もずっとこの場所でやってほしいですね。

シュシュが当たりました。娘が使うかな。


試合前に岡山選手がサポーターに気合入れに来ました。さすがですね。


サブグラウンドのイベントは雨で閑散としていて寂しいですね。


スイーツは大行列。

こちらは行列なしで買えました。

保冷箱に水を凍らせたペットボトルを入れて、1日2回ペットボトルを交換して5日たった状態です。
裸のも、ビニール袋のも同じくらい熟しました。
裸の方がやや早く熟してますが、それほどの差ではありません。
室温の場合は裸とビニール袋とでは大きな違いでしたが、保冷箱内なので湿度が適度にあったせいかも知れません。
保存適正湿度は85～95%ですから。

言うまでもないと思いますが、バナナはあまり長期に保存しても意味がありません。
なかなか熟さないと、いつまでも食べれない(未熟のを食べる)ことになりますから。

だから、最初は普通に室温で置いておき、熟したらプチプチでくるんで冷蔵庫へ入れるのがベストだと思います。

室温で2日間おいておき、ある程度熟したバナナです。

これをプチプチでくるんで冷蔵庫へ入れました。
どれくらい持つか実験を始めました。

ところで、しーちゃんさんとこで、ざるラーメンの話題がありました。
今日イオンでインスタントざるラーメンを見つけました。

30年前に登場して短期間で消えたハウス食品のつけ麺はフライ麺だったので美味しくなかったのでしょうけど、これはノンフライだから、そんなに悪い味ではないかも知れません。今度食べてみたいと思います。

3時半に起きるのは辛いし、後半だけでも見れればと思っていたのに、なぜか2:45に目が覚めてしまいました。
早く起きすぎて、結局しっかり見たのは前半だけで、後半は半分眠っていて、ゴールのときのアナウンサーの絶叫で目を開くという感じでした。

さて、ザッケローニさんが監督になった際、オオドサがこちらでアンチョビを使ったタラコパスタを紹介してました。

アンチョビと言えば以前、ＴＶで日本在住イタリア人シェフの作品を見たのですが、チキンステーキの上にアンチョビとバターを練ったソースが乗っていて、美味しそうだったので、昨日の鶏肉の上にアンチョビバターパテ(ソース)を乗せたのです。

よくスーパーで売っているフィレ状のアンチョビの缶詰です。
イワシと油と塩だけで無添加です。


包丁でみじん切りにして、さらに押しつぶしてペースト状にします。


バターを練り混みます。レモンも少しかけます。
バターはこの3倍くらいの量を使いました。
この方が美味しいと思ったのですが、包丁やまな板が油まみれになるので、チューブに入ったアンチョビの方が楽ですね。

ペースト状のソースを球形に整えて冷蔵庫で冷やして固めます。4個できました。
蒸し焼きにしたチキンの上に乗せて、溶かしながら食べます。
私はこれくらいの量がちょうどいいのですが、アンチョビをあまり食べ馴れてない人はもう少し少な目の方がいいし、醤油もかけてご飯で食べた方が無難です。
醤油はアンチョビ独特のクセをマイルドにしてくれます。

残ったソースは冷凍しておき、適宜、色々な料理に使用できるので便利です。

私が食べる肉は、ほとんどが鶏肉です。
理由は宗教上の問題でもなく、アレルギーとかでもありません。
最大の理由は鶏肉が好きだからです。それ以外にも理由がありますが、今回は触れないでおきます。
鶏肉は豚肉や牛肉よりも安くて庶民的でしたが、この数年来、特に鶏モモ肉は値段が高いですよね。
ムネ肉は安いけど、蒸し鶏以外はパサパサして堅くて・・と、敬遠されがちですよね。
たしかに、普通にオーブン(トースター)で簡単に焼いたら、胸肉は食べられたものではありませんよね。
どこかのレストランで、ムネ肉の親子丼でがっかりしたこともあります。
でも、ちょっと工夫するだけで安い胸肉を美味しく食べられます。
今晩は胸肉のワイン蒸し焼きを作りました。

胸肉の両面を強火で軽く焼きます。
普通のフライパンでもOKですが、タジン鍋か無水鍋なら、なおOKです。
ワインを入れて蓋をして、とろ火でじっくり火を通します。
鶏ムネ肉を柔らかく調理するには、強火は厳禁です。

付け合わせのペンネを茹でてクレージーソルトと洋風だしで軽く味を付けておきます。


上に乗っているバターパテについては明日、説明します。