2011年08月29日
羊料理
長女が帰省中です。 子羊を食べるなんて可哀想なんですが、娘が好きなので士別の羊飼いの家へ行きました。
posted by かもめ ｜18:48 | グルメ | コメント(4) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:羊料理
たしかに、子羊はしっとり柔らかくて美味しいですよね。
フランス料理だったら、メインは子羊か鴨を選びます。
フランス料理では「ミルクラム」という、母乳しか飲んでいない
赤ちゃん羊を食べる文化がありますよね。
色んな考え方があって、其々の理由があるのは承知していますが、
個人的にはそうまでしなくて良いように思います。
だって、他にも美味しいモノがたくさんあるんですから・・・。
posted by しーちゃん| 2011-08-29 22:06
Re:羊料理
しーちゃんさん、こんにちは。
私は食べたことありませんが、宮ノ森の某フレンチではミルクラムが人気があるそうですね。
ある程度は羊にも人生を楽しむ時間をあげたいものです。
posted by かもめ| 2011-08-30 08:38
Re:羊料理
かもめ殿
＞ある程度は羊にも人生を楽しむ時間をあげたいものです。
大昔に英国の湖水地方の農家民宿で少し酔ったオーナー夫婦が「昔は毛の成長が
止まった老いぼれ羊を庶民は食べたものさ」と嘆いてました。ニワトリも卵を
産まなくなった廃鶏を食べていたように思います。
ボクもジンギスカンはラムよりマトンが精神的なストレス無しで、むしろ美味しく
食べられます(^o^)v
posted by 大阪帰りの道産子| 2011-08-30 21:00
Re:羊料理
そうですね。マトンや親鶏の方が、本来の味がして良いですよね。
ウナギもスペインのシラスウナギはイマイチでしたよね。
posted by かもめ| 2011-08-30 22:04
