岐阜名物の朴葉味噌は過去にやったし、あとはこれしかありません。
五平餅です。

餅といっても、餅米を使うわけでないし、白玉粉や上新粉を使うわけでもありません。
白米を使うので簡単です。
炊き立ての必要がないので、保温してあるご飯でも良いし、冷えたご飯でも良いし、冷凍保存のご飯でもOKなので、とても楽です。

ラップでご飯をくるんで手で(指で)潰します。
ハトムギご飯を使いました。

割り箸に巻き付けます。


たれを乗せて焼きます。たれは砂糖・味噌・醤油・みりんがベースで、お好みですり胡麻や粉にしたクルミを入れます。
市販の胡麻和えの素でも美味しいです。写真右のボトルはキューピーの胡麻和えの素。

手前がキューピーの胡麻和えの素。奥が自家製。

写真の見栄えが良いように、片面だけにたれを多めに盛りましたが、もう少し少な目で両面に塗った方が美味しいかと思います。
私は最初に上だけに盛って焼き、ひっくり返してまた上に盛って焼きます。(クッキングシートなら大丈夫です)

砂糖を多めにして甘くすると、子どもも大喜びしますよ。
是非作ってみてください。

こっそり(?) 私の秘伝を教えます。
たれにマヨネーズを入れると美味しいです。