2010年09月15日
黒ホイル
赤黒ではないし、「ホイル」と言っても、ミシュランとはなんら関係ありません (笑 先日、ホーマックでこんなアルミフォイル見つけました。片面が黒いので、赤外線を良く吸収するので熱効率が良いという製品で、 178円です。 タラか鮭を焼く(蒸す)つもりでしたが、さっきスーパーに行ったら、タラも鮭も、あまり良いのがなかったので、あり合わせの材料でやった、3日前の作品を紹介します。 これが主役。脇役は帯広産マッシュルーム(右)と八雲産茗荷(左)。 レモンの薄切りを入れたかったですが、悲しいことに在庫なく、レモン汁使用。レモンと青い野菜があれば見た目はよかったのですが、味はよかったです。 25cm×2mで178円なら、普通のアルミフォイルよりも高いですが、短時間でふっくら仕上がるし、厚みがあって丈夫ですから、受け皿なしにトースターの網に直接乗せても液漏れを起こす危険はほとんどないと思いますし、とても優れ物だと思います。 昨日はナスとジャガイモと人参を焼いたんですが、美味しかったです。 牡蠣のレモン蒸しも美味しくできそうです。
posted by かもめ ｜20:38 | グルメ | コメント(2) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:黒ホイル
＞片面が黒いので、赤外線を良く吸収するので熱効率が良いという製品で、
ブラックホイルはボクは少なくとも３５年前から使ってました。しかも両面黒です。
主に照明さんのライトの光の漏れを切ったりするのに使われます「黒アルミ」と
呼ばれ肉厚です。屋外のロケではおにぎりを暖めるのにも使われていました。
posted by 大阪帰りの道産子 | 2010-09-15 21:17
Re:黒ホイル
> 屋外のロケではおにぎりを暖めるのにも使われていました
爆笑しました。
もしかして、そちらの業界から食品業界へアイディアが伝わったのですかね。
posted by かもめ| 2010-09-15 21:30
